Le Chalet

Le Chalet

Francese gourmet

4 Avenue A Turrel 09110 AX LES THERMES
05 61 64 24 31
Punteggio guida
  • Gault&Millau 12.5/20
  • Michelin Bib Gourmand

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Présentation

Le Chalet c’est d’abord une ambiance chaleureuse et familiale au service d’un cadre exceptionnel.
En plein cœur des Pyrénnées et à deux pas de la station thermale d’Ax-les-thermes, venez découvrir la carte que vous propose Frédéric Debeves.
Ici seuls ont place dans votre assiette des produits de qualité qui varient selon les saisons mais toujours impeccablement servis.
Mention spécial au menu dédié aux asperges !

Offres & événements

Su prenotazione LaFourchette

Menu

Entrée

 

Le pressé de foie gras, gelée au vin, chutney aux fruits

16 €

La Saint-Jacques en carpaccio, bavarois au citron vert, sorbet potiron

Déclinaison de betterave (crue, cuite et sorbet)

Plat

 

Le veau gascon (pièce rôtie pour 2 personnes), aligot ariégeois et mousse de pommes de terre

19 €

Le cerf à la vapeur, petits légumes et condiments, nuage d'Hollandaise

Le poisson d'arrivage ou Saint-Jacques (+4€), aux deux choux-fleurs et agrume

Dessert

 

Le blanc tendance (faisselle fraîche, mousse vanillée, sorbet fromage blanc, coulis de mangue)

8,5 €

La poire (entremet poire épices, caramélisé et chocolat, sorbet poire)

Le chocolat (feuille à feuille café-chocolat)

Les horaires

  Midi Soir
Lundi - -
Mardi - -
Mercredi - -
Jeudi - -
Vendredi - -
Samedi - -
Dimanche - -

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