Présentation
CONCENTRÉ DE PROVENCE - Proche du centre de Flayosc (Centre-Var), un restaurant pas comme les autres attend les amateurs de cuisine provençale élaborée et innovante. Un semi-gastro trop discret dont le nom circule de bouche à oreille : Le Cigalon.
PRODUITS FRAIS - Le chef Hervé vous propose une carte de saison ainsi qu'un choix de vins locaux à prix raisonnable. L'originalité est toujours de mise : le filet de loup s'accompagne d'une espuma au chorizo, le filet de canette, de miel.
UNE HISTOIRE DE GOÛT - Laurence et Hervé vous font partager leur passion et leur plaisir de recevoir. Le Cigalon a tout pour lui : terrasse ombragée, jolie déco, parking aisé et un grand etcetera.
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
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Soupe Crémeuse d'artichaut, foie gras poêlé, espuma de lard fumé
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15 €
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Carbonara d'encornet, spaghettis à l'encre de seiche, œuf bio
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13 €
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Ravioles de Cépes et aubergine, émulsion de châtaignes
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13 €
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Plat
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Fricassée de rognons de veau, pomme de terre écrasée au lard et persil plat
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20 €
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Dos de cabillaud rôti, risotto de courge, «Aigo Bouido »
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22 €
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Chou farci de joue de Bœuf longuement braisée, légumes racine
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21 €
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Caille aux raisins (entièrement désossée et farcie de légumes)
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19 €
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Dessert
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Comme un Baba au Rhum, fenouil et pommes confits à la vanille
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10 €
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Sablé au beurre salé, Figues rôties, crème au Mascarpone
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9 €
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Déclinaison autour du chocolat au lait et du marron, Glace a la châtaigne de « Collobrières »
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12 €
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Les horaires
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