Présentation
ÉCRIN DE VERDURE - Le Jardin des Remparts à Beaune, à deux pas des Hospices, vous accueille dans son décor plein de charme. Audrey et Christophe Bocquillon vous invitent à partager leur passion sans concession de la qualité.
UNE CERTAINE OPULENCE - Dans ce cadre élégant, le chef Christophe Bocquillon, vous fait découvrir sa cuisine audacieuse, créative et pleine de vérité. Les produits sont authentiques, de saison et locaux. C’est en revenant à l’essence même du goût qu'il s'est fait remarquer des grands guides.
LE CHOIX DU DÉCOR - Un joli jardin ombragé, délicieux en été, deux salles à l'ambiance intime et feutrée et un salon Bar’rock à l'étage. Le Jardin des Remparts vous ouvre mille possibilités. Carte des vins exceptionnelle.
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
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Queue de Langoustines Crues, Céleri au Caramel et Bergamote
Plat avec supplément dans le cadre du menu expression
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45 €
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Huître Gillardeau N°0 Tiédies, Lait d'Amande, Quinoa Croustillant, Clou de Girofle et Citron Doux Rôti
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38 €
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Foie Gras de Canard Coloré, Millefeuille de Betteraves et Pommes, Salade Acidulée
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39 €
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Plat
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Raviole de Coquillage, Encornets Snackés et Radis D'Hiver au beurre d'Ormeaux
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41 €
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Turbot Cuit Vapeur, Choux Lacto-Fermenté au Carvi, Pied de Cochon Grillés
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46 €
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Bar de Ligne Rôti, Topinambours Laqués, Jus Réduit
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43 €
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Paleron de Bœuf Rôti, Endives et Butternut à l'Orange
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45 €
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Poitrine de Cochon Confite, Boudin Noir Maison, Jeunes Brocolis et Choux Fleurs en Pickles
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39 €
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Coeur de Ris de Veau Croustillant, Tartelette Epinard, Carottes et Condiment Piment/Agrumes
Plat avec supplément dans le cadre du menu expression
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49 €
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Dessert
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Sphère Agrumes de Bénédicte et Michel Bachès, Crème de Tonka
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16 €
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Coing du Jardin, Poché et en Sorbet, Biscuit Moelleux de Noix de Coco
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16 €
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La Poire, Moelleux et Mousse de Chocolat Fumé, Sorbet Poire
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16 €
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Les horaires
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Midi |
Sera |
| Lunedì |
Chiuso |
19:00 - 21:30 |
| Martedì |
12:00 - 13:30 |
19:00 - 21:30 |
| Mercoledì |
12:00 - 13:30 |
19:00 - 21:30 |
| Giovedì |
12:00 - 13:30 |
19:00 - 21:30 |
| Venerdì |
12:00 - 13:30 |
19:00 - 21:30 |
| Sabato |
12:00 - 13:30 |
19:00 - 21:30 |
| Domenica |
Chiuso |
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