Présentation
BATISSE DE CHARME POUR TABLE GASTRONOMIQUE - Quelque part près de Coutance, c´est dans une bâtisse de charme que le Mascaret reçoit dans une ambiance chaleureuse qui lui est propre.
GASTRONOMIE - Ici, le Chef Philippe Hardy sublime les goûts et son but : vous mettre l'eau à la bouche...Tout n'est que fraîcheur et générosité : les légumes biologiques proviennent de son jardin, les poissons sont sortis de la mer le matin même par Charly, Cyril, Charles et Philippe, les fromages sont affinés sur place. Une véritable expérience gastronomique en accord parfait avec cette région riche et préservée.
ÉPICERIE FINE - Le Mascaret, c';est aussi une maison d'hôtes avec de belles suites élégantes et raffinées et son spa oriental, tenu par Nadia, l'épouse de Philippe...
L'épicerie du Mascaret est également à votre disposition pour emporter avec vous un peu de cette moment partagé ensemble...
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Les entrées
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Éventail de trois entrées: Foie gras en terrine, Saint-Jacques rôties, lieu à la citronnelle thaïe
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38 €
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Interprétation du Foie Gras du Pays d’Auge
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28 €
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Saint Jacques rissolées, quelques légumes et émulsion aux simples du potager
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28 €
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Les Poissons sauvages suivant l’arrivage du jour
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Lieu de ligne mariné puis saisi, légumes de ce matin et bisque d’étrilles
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38 €
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Barbue rôtie à basse température, émulsion vanille, réduction d’orange
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42 €
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Les Viandes
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Magret de canard confit à basse température, mousseline de panais, pommes de terres en rosace
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36 €
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Pintade en deux variations, pommes de terre en mille feuille au beurre de serpolet
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38 €
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Nos fromages de la Maison Hautbois
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Voiture de fromages frais et affinés, chutneys maison
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15 €
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Les desserts
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Fruits de saison flambés à table
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26 €
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Assortiment de glaces et de macarons maison
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17 €
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Crémeux au café, douceur d’avocat et vanille, sauce chocolat Guanaja
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17 €
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Poire pochée au gingembre et à l’anis verte, déclinaison autour de la noisette
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19 €
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Les horaires
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