Présentation
LIEU ENCHANTEUR – C’est dans un parc, au pied des remparts de la légendaire cité de Carcassonne, que le chef Franck Putelat a décidé d’ériger son restaurant gastronomique, aboutissement d’un rêve d’enfance.
HAUTE CUISINE FRANÇAISE – Fruit d’un travail acharné, ce lieu à l’élégance graphique se veut l’écrin et le reflet de l’assiette de Franck Putelat. Le Chef perçoit la cuisine comme un vecteur d’expériences et d’émotions. Sa table est primée dans les principaux guides.
POUR PROLONGER LE PLAISIR – En mars 2013, le restaurant Le Parc s’agrémente de sept chambres au design élégant et épuré, dans l’esprit de la maison. L’hôtel Le Parc est entièrement conçu pour vous permettre de prolonger ces instants d’émotion.
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
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Huître Tarbouriech N°1, Thon rouge, Pomme de terre
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48 €
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Langoustines Bretonnes, Potimarron, Ravioli
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52 €
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Sot l’y laisse, Cèpes de chez Benoît, Haricots Paimpol
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44 €
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Dubarry…Maquereau, Chou-fleur, Caviar-Boutargue
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46 €
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Poisson
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Dorade Royale, Châtaigne, Truffe Uncinatum
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53 €
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Marinière…Maigre, Chorizo, Coques, Bigorneaux
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45 €
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Viande
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Filet de bœuf, Artichaut violet, Foie gras de canard
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56 €
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Caillette…Canard de l’Huppe, Cèpes, Raisins
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48 €
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Dessert
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Figue, Raisins, Amandes, Kumquats
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18 €
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Nyangbo, Mascarpone, Café blanc
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19 €
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Mont - Blanc…Châtaignes, Meringue, Sudachi de Chez Bachès
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17 €
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Riz au lait…Riz Arborio, Betterave, Bière blanche de la Cité
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16 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
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| Mardi |
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| Vendredi |
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| Samedi |
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| Dimanche |
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