Présentation
VERDURE - Situé dans un magnifique cadre verdoyant au sein du Grand Hôtel, le Park 45 vous invite à manger au rythme de la finesse et du raffinement culinaire. A l’extérieur, vous attend une magnifique terrasse. A l’intérieur, la salle est décorée de manière élégante et délicate.
SURPRENANT ET LÉGER - Alliant subtilement produits du terroir et influences plus actuelles, le Chef Sébastien Broda vous fera découvrir une cuisine aérienne et inventive.
GASTRONOMIE - Le Park 45 vous séduira par sa carte gastronomique, à réserver dès maintenant !
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
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Le foie gras de canard mi-cuit, sarrasin, fraise et rhubarbe, glace à la farine de blé truffier.
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33 €
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Le tourteau émietté en gelée d’eau de gaspacho, jus de courgette au basilic, croquant parmesan et riquette.
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31 €
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L’artichaut dans l’idée d’une tartelette.
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29 €
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Plat
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La baudroie de Méditerranée, déclinaison autour de la courgette niçoise, voile de risotto safrané, jus aux olives vertes.
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38 €
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Le plat de cote Black Angus confit 48 heures, condiment huîtres, asperges blanches, petits pois et pomme-citron-saté, jus de ventrèche
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35 €
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L’oignon doux des Cévennes comme un tatin, crème glacée au vieux parmesan, bouquet de salades de saison.
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28 €
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Dessert
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Plateau de fromages frais et affinés et ses condiments
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18 €
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Palet gianduja, biscuit noisette, croustillant praliné et son sorbet exotique
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15 €
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Le Khéops, biscuit chocolat et sa ganache, feuille de nougatine et sa glace. Dessert Sans Gluten
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19 €
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Les horaires
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