Maison Chabran - La Grande Table

Maison Chabran - La Grande Table

gourmet

29 Avenue du Quarante-Cinquième Parallèle 26600 Pont-de-l'Isère
04 75 84 60 09
Punteggio guida
  • Gault&Millau 17.0/20
  • Michelin 1 star

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Presentazione

Lorsqu'on entre chez Chabran à Pont de l'Isère l'air qu'on respire est plus doux et embaume déjà. On pénètre dans un calme feutré propice aux grands plaisirs. Rose-Marie et sa garde rapprochée veillent discrètement, sans que cela se remarque, à l'agrément de chacun. On se penche sur les promesses d'une carte subtile et inventive qui rend un repas inoubliable, saison après saison. Après l'heure du choix vient l'heure de savourer, couronnée par l'heure bien-heureuse du café, au salon ou au jardin. Le soir, si l'on s'attarde après le dîner, le fin du fin est de dormir et de rêver sur place. A la suite de l'aurore, le petit déjeuner exhale une chaleur parfumée. Et la route du soleil n'a jamais été aussi belle. A noter que le restaurant peut acceillir de 8 à 70 personnes dans l'un de ses 3 salons privés

Eventi e offerte

Su prenotazione LaFourchette

Menu

Galette feuilletée mascarpone et chèvre frais, poêlée d’escargots de la ferme ‘’Christel Quaillet’’ aux senteurs provençales

Galette feuilletée mascarpone et chèvre frais, poêlée d’escargots de la ferme ‘’Christel Quaillet’’ aux senteurs provençales

26 €

Salade de pommes de terre rattes aux truffes

Salade de pommes de terre rattes aux truffes

79 €

Carpaccio de filet d’oie et son foie gras crémeux, pain aux épices

Carpaccio de filet d’oie et son foie gras crémeux, pain aux épices

28 €

Entrecôte ‘’Black Angus’’ (origine USA) poêlée, tortiglioni aux truffes

Entrecôte ‘’Black Angus’’ (origine USA) poêlée, tortiglioni aux truffes

59 €

Canard fermier des Landes ‘’Label Rouge’’ son filet rôti, sa cuisse en pastilla, jus aux épices

Canard fermier des Landes ‘’Label Rouge’’ son filet rôti, sa cuisse en pastilla, jus aux épices

30 €

Rognon de Veau cuit entier en médaillons, risotto de gnocchetti au brocoli et Beaufort, jus au vinaigre de framboise

Rognon de Veau cuit entier en médaillons, risotto de gnocchetti au brocoli et Beaufort, jus au vinaigre de framboise

30 €

Chocolat "Manjari", feuilletine praliné, amande et noisette, crémeux au litchi et son sorbet

Chocolat "Manjari", feuilletine praliné, amande et noisette, crémeux au litchi et son sorbet

20 €

Soufflé chaud au Grand Marnier, glace plombières

Soufflé chaud au Grand Marnier, glace plombières

20 €

Macaron aux amandes, fruits de la passion et marrons "Imbert"

Macaron aux amandes, fruits de la passion et marrons "Imbert"

20 €

Orari

Lunedì 09:00 - 22:00
Martedì 09:00 - 22:00
Mercoledì 09:00 - 22:00
Giovedì 09:00 - 22:00
Venerdì 09:00 - 22:00
Sabato 09:00 - 22:00
Domenica 09:00 - 14:30

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