Présentation
DANS LA COUR DES BONS – Raphaël Rego est né au Brésil, a vécu en Australie et a affiné sa vocation à l’École Ferrandi. Il est passé chez Robuchon, Michel Rostang et bien d’autres. Il était temps pour lui de tracer sa propre route. Le voici dans le 9ème, officiant “en privé” pour seize couverts.
CUISINE MÉTISSÉE – Le chef réinterprète la cuisine française en y ajoutant un léger accent brésilien : café, cacao, manioc, ignames, etc. Cela prend la forme d’un menu unique à midi : entrée, 2 plats au choix et un dessert. Le soir, c’est un menu à l’aveugle qui vous attend : entrée, poisson, viande, fromages et dessert.
COMME À LA MAISON – Chez Oka, on est disponible : soyez curieux et échangez vos sensations avec le chef.
Offres & événements
Non ci sono offerte o eventi per il momento.
Menu
Entrée
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langoustine, herbes aromatiques, fruit de la passion
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boudin noir, ignames, jus truffé
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crème de maïs, oeuf parfait, émulsion cacahuètes
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Plat
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Bar, haricots noirs, lard
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Cochon banane plantain
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Bœuf, Manioc sous diverses textures
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Dessert
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chocolat piment basilic
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tapioca caramel vanille
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Ananas coco coriandre
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Les horaires
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Midi |
Sera |
| Lunedì |
Chiuso |
| Martedì |
Chiuso |
18:00 - 23:00 |
| Mercoledì |
Chiuso |
18:00 - 23:00 |
| Giovedì |
Chiuso |
18:00 - 23:00 |
| Venerdì |
Chiuso |
18:00 - 23:00 |
| Sabato |
12:00 - 14:00 |
18:00 - 23:00 |
| Domenica |
Chiuso |
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