Présentation
UN LIEU D’EXCEPTION – Autrefois résidence de Louis XIV, le Pavillon Henri IV propose plusieurs salons panoramiques avec vue grandiose sur la vallée de la Seine et une grande salle avec terrasse. Classicisme et confort à Saint-Germain en Laye.
RESTAURANT GASTRONOMIQUE – Le chef Patrick Käppler vous propose une cuisine fine et inventive, adaptée à chaque saison avec une sélection de produits haut de gamme. La Carte d’automne est prometteuse : ravioles de homard pochées, blanc de bar cuit au four, coeur de filet de boeuf de Salers.
ÉVÈNEMENTS – Les prestations de cette majestueuse demeure (42 chambres 4 étoiles) invitent à célébrer les moments importants de votre vie privée et professionnelle.
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
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Les noix de Saint-Jacques rôties en salade d'automne, vinaigrette aux noisettes
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25 €
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Les oeufs frais de poule servis en capuccino, cèpes et parmesan
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20 €
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Les ravioles de homard pochées, jus légèrement crémé aux senteurs des bois
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25 €
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Plat
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Le blanc de bar cuit au four, étuvée d'endives à l'orange et coriandre fraîche
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28 €
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Le carré d'agneau à la fleur de thym, garniture "mixed grill"
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29 €
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Le coeur de filet de boeuf de Salers, pommes soufflées et sauce Béarnaise (Recettes emblématiques créées par le cuisinier Collinet en 1837 au Pavillon Henri IV)
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41 €
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Dessert
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La fine tarte aux figues cuites minute, glace Spéculoos
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14 €
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Le coulant chaud chocolat "Saint-Domingue"
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15 €
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Chariot de fromages affinés de nos meilleurs provinces française
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12 €
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Les horaires
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