Restaurant du Palais Royal

Restaurant du Palais Royal

gourmet Francese vegetariano

110 Galerie Valois 75001 PARIS
01 40 20 00 27
Punteggio guida
  • Gault&Millau 14.0/20
  • Michelin 1 star

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Présentation

GALERIE DU PALAIS ROYAL - Repris en novembre 2014 par le groupe Evok Hôtels Collection, le Restaurant du Palais Royal, une étoile au Guide Michelin, a rouvert ses portes le 3 juin 2015, après plus de huit mois de travaux.
FILS SPIRITUEL DE ROBUCHON - Le brillant chef Philip Cronopoulos y signe une cuisine personnelle, mettant à l’honneur les plus belles pièces de producteurs choisies sans concession. Il imagine une carte respectant les saisons et propose notamment une formule déjeuner à 55 euros comprenant entrée, plat et dessert.
UNE NOUVELLE SIGNATURE - Le groupe Evok Hôtels Collection est né du mariage de la passion de l’architecture et du savoir-vivre à la française. Une nouvelle vision du luxe !

Pour information : la terrasse n'est pas disponible à la réservation, le restaurant se réserve le droit de placement en fonction de la disponibilité du moment.

Offres & événements

Su prenotazione LaFourchette

Menu

BOUQUET DE MER EN RAVIOLES

caviar Daurenki Impérial et Criste marine

58 €

HERBES LACTÉES

Morilles et noix au Château Chalon

49 €

RIZ CROUSTILLANT

artichauts poivrade et trévise marinée

36 €

POULPE AU PIMENT FUMÉ

crémeux de parmesan artichauts violets et trévise marinée

45 €

CABILLAUD CONFIT A L’HUILE D’ARGAN

citron rôti et pousses d’épinard

50 €

SOLE DE PETIT BATEAU

asperges blanches rôtis au citron, orange et basilic

68 €

GROSSE LANGOUSTINES JUSTE SAISIES

petits pois, morilles et ail des ours

94 €

CANARD DE CHALLANS AUX CÉRÉALES ÉPICÉS

asperges vertes, laitue et sauce « Sofrito »

64 €

NOIX DE RIS DE VEAU DORÉE

artichauts violets et raisins blonds, jus de veau aux câpres

69 €

SELLE D’AGNEAU RÔTI

cannelloni aux herbes, morilles et yaourt Grec

76 €

FROMAGES AFFINES

sélection de Marie Quatrehomme

27 €

POMME DE 8 HEURES

hibiscus, yaourt glacée à la vanille

22 €

CITRON MERINGUE

crémeux à la noix de coco

22 €

GAVOTTE AU CACAO

ganache Caraïbes et crème glacée au gingembre

22 €

CAFE-PRALINE NOISETTE

glace à la crème épaisse

22 €

Les horaires

  Midi Sera
Lunedì Chiuso
Martedì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
Mercoledì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
Giovedì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
Venerdì 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
Sabato 12:00 - 14:00 19:00 - 22:00
Domenica Chiuso

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