Présentation
A deux pas du centre ville de Carcassonne vous attend une savoureuse et authentique cuisine régionale dans cette ancienne écurie du XVIII ème siècles entièrement rénovée par Christophe Foulquier.
Dans l’une des anciennes stalles de l’écurie ou dans le parc centenaire ombragé de l’établissement, vous pourrez y découvrir les propositions culinaires du chef Frédéric Becq.
L’écurie est un endroit chaleureux, idéal pour un succulent repas au pied de la cité médiévale.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Salade tiède de foie de volaille confit au romarin
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13 €
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Velouté de champignons des bois au pesto, foie gras
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12 €
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Tranche foie gras poêlée, réduction de confiture de figues
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14 €
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Plat
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Médaillon de lotte planchée en persillade
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23 €
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Cassoulet languedocien aux haricots de Castelnaudary
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12,5 €
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Ballotine de magret de canard à la mozzarella et parmesan
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20 €
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Dessert
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Moelleux au chocolat et sa crème anglaise à la grenadine
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7,5 €
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Tarte fine aux pommes et cannelle
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8,5 €
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Crumble aux poires et fruits rouges flambé au Calvados
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8,5 €
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Les horaires
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