Présentation
La Vieille Auberge, hôtel - Relais gastronomique, vous accueille dans un quartier calme de Souillac, en bordure de la Borrèze.
Nous vous proposons également un Menu Enfant à 12 euros, un Menu Prestige-dégustation à 68 euros et des formules du midi à partir de 17 euros.
Cet ancien relais de diligence de l'époque Napoléonienne a su se reconvertir en une charmante auberge pleine d'authenticité.
Le Chef de cuisine Valérie Manignal vous propose une cuisine à la fois gastronomique et évolutive à partir de produits frais du terroir.
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
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Omelette aux truffes du Périgord et son coulis de diamant noir
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27 €
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Duo de foie gras : cuit façon torchon, en terrine au vin de Cahors
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15 €
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Foie gras poêlé sur pain d'épices, chutney coing et raisin, réduction de vinaigre de cidre
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17 €
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Plat
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Filet de boeuf Rossini, écrasée de pommes de terre au parfum de truffe, légumes de saison
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29 €
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Selle d'agneau fermier du Quercy infusée aux aromates, gâteau de légumes
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18 €
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Pavé de sandre cuit à l'unilatéral, riz "Vénéré" aux petits légumes verts, sauce safranée
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18 €
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Dessert
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Café ou thé gourmand Vieille Auberge
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8 €
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Moelleux au citron vert, crème de combava et ses framboises, glace colonel au gingembre
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8 €
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Trilogie de fromages régionaux, mesclun et confiture de pruneau d'agen
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8 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
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| Lundi |
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| Mardi |
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| Mercredi |
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| Vendredi |
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| Samedi |
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| Dimanche |
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