Présentation
SOBRE ET ÉLÉGANT - Atmosphère raffinée, décoration élégante, ambiance feutrée et chaleureuse... Le restaurant Philippe Bohrer vous ouvre ses portes dans la charmante ville de Rouffach.
LA TOQUE DU CHEF - Philippe Bohrer a un jour été élève de Paul Bocuse et il fût pendant de longues années le Chef privé de François Mitterand et Valéry Giscard d'Estaing. Venez goûter sa cuisine ancrée dans la tradition, élaborée à partir de produits du terroir, ingénieuse et créative, vous en redemanderez !
LA QUALITÉ AVANT TOUT - Lieu idéal pour vos réceptions privées, séminaires et colloques, l'équipe du restaurant se plie en 4 pour vous offrir un excellent repas au service d'un incroyable moment.
Offres & événements
Su prenotazione
LaFourchette
Menu
Entrée
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Tian d'escargot, petits gris en bouillon d'herbes
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19 €
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Noix de Saint-Jacques rôtie en croustillant de ventrêche, tartare de rutabaga en émulsion de noisettes torréfiées
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24 €
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Escalope de foie gras de canard poêlée, choucroute au miel d'acacia
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28 €
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Plat
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Filet d'esturgeon saisi aux épices retour de voyage, maltasha d'oignons et jus de crustacés aux graines
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25 €
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Pièce de chevreuil, compotée de racines de raifort doux et sa poire laquée au vin rouge et épices
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28 €
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Pièce de boeuf cuite au four, gratin de blettes à la moelle et châtaignes
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29,9 €
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Dessert
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Finger au praliné et citron, ajusté d'un caramel, sorbet limoncello
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10 €
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Déclinaison autour de la mangue et du fruit de la passion
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10 €
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Clémentine cuite au four au beurre de vanille, crème glacée impériale
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10 €
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Les horaires
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