Présentation
L’HISTOIRE D’UN GLOBE COOKER – C’est au cœur de Genève, à La Cantine des Commerçants, que Didier et Nathalie vous réservent le meilleur accueil. Son style, Didier Taraud le doit à ses célèbres mentors, en Suisse et en Europe, mais aussi à ses voyages. Sa cuisine a été récompensée en 2015 par un 12/20 au Gault & Millau.
BISTRONOMIE – Infatigable explorateur culinaire, Didier vous accueille pour vous inviter à découvrir une cuisine qui met en valeur les produits du terroir et les producteurs locaux, les richesses de la mer et du lac pêchées dans le respect de l’environnement.
UN ENDROIT UNIQUE – Les épicuriens et les amoureux de la bistronomie ont trouvé leur adresse où le bon épouse le beau. L’espace du Boulevard Karl-Vogd se montre à la fois spacieux, lumineux et chaleureux. Idéal pour les repas d'entreprise.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
|
|
Soupe de crevettes à la citronnelle légèrement épicée Parfumée coriandre – noix de coco
|
13,00 CHF
|
Œuf poché et mouillettes de pain d’épices Espuma d’artichauts en chaud- froid
|
14,00 CHF
|
Effilochée de daurade marinées aux poivre Zechuan Segments de clémentine à la cive
|
19,00 CHF
|
Plat
|
|
Légumes anciens mijotés à l’huile de noix de Macadamia - Aumonière de choux vert
|
26,00 CHF
|
Filet de truite cuite à basse température aux poivres Voatsiperifery - Mousseline de choux fleur et orange sanguine
|
36,00 CHF
|
Filet de bœuf rôti au poivre mignonette, endives en fricassée - Gnocchis de potiron
|
43,00 CHF
|
Dessert
|
|
Tarte au citron confit revisitée Sorbet au Yuzu 12.-
|
12,00 CHF
|
Crousti fondant praliné noisette Caramel au beurre salé
|
12,00 CHF
|
Mangue exotique Dacquoise à la noix de coco
|
12,00 CHF
|
Les horaires
| |
Midi |
Soir |
| Lundi |
- |
- |
| Mardi |
- |
- |
| Mercredi |
- |
- |
| Jeudi |
- |
- |
| Vendredi |
- |
- |
| Samedi |
- |
- |
| Dimanche |
- |
- |
Nous sommes situés ici
