Présentation
COUP DE MAÎTRE – Sur la route des Romains à Koenigshoffen, Jean-Claude Tamayo et son épouse Joëlle Haeflinger ont redonné vie à une maison centenaire. Ambiance nouveau bistrot, sas à l’ancienne et boiseries, terrasse calée dans la verdure : on peut commencer.
SEMI-GASTRONOMIQUE – Respect des saisons, éloge du terroir, gageure de l’esthétique et maîtrise des détails, c’est la philosophie des lieux. La carte et les suggestions en sont le pur produit : carpaccio de Saint-Jacques, terrine de foie gras de canard mariné au muscat, joues de cochon fermier cuites fondantes...
INVENTIF - Le Chef Sébastien Hopgood s'affaire aux fourneaux promettant une cuisine moderne, respectant les produits et sublimant le goût de ceux-ci avec soin et attention. En résumé : une assiette goûteuse et inventive !
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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La châtaigne : Crème de châtaigne, escargots frits, écume de lard fumé, oignons croustillants
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15 €
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Les champignons : Ragoût de champignons, oeuf mollet, gésiers de volaille confits, mouillettes
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16,5 €
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Les foies gras : La terrine de foie gras de canard, chutney de betteraves aux pruneaux, crème de balsamique au cacao, brioche toastée
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15,5 €
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Plat
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Pavé de maigre "label rouge", choucroute sautée à la ciboulette, moules et coques, émulsion au Pinot auxerrois
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26 €
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Sauté d'agneau cuit fondant aux parfums d'Orient, polenta aux olives noires, citron confit et câpres, betteraves Chiogga et carottes
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25 €
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Magret de canard rôti à la fleur de sel, oignon doux des Cévennes caramélisée, choux de Bruxelles, jus infusé aux baies roses
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27 €
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Dessert
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Sélection de fromages affinés de la maison Lorho
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12 €
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Crème brûlée aux éclats de marrons glacés, financier tiède à la noisette, éspuma à la fleur d'oranger
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10 €
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Poire pochée dans un jus de raisins noirs à la badiane, crème fouettée au mascarpone, poudre de spéculoos, pistaches
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10 €
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Les horaires
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