Présentation
DESIGN – Le 85 est le restaurant du Grand Hôtel Enghien-les-Bains. Inutile de préciser que le cadre se doit d’y être digne de l’hôtel prestigieux… Il l’est. À la fois design, avec des touches baroques, et grâce à une attention toute particulière donnée au confort, le restaurant est à la hauteur du lieu.
EN CUISINE – À la fois classique et nouvelle, la cuisine surfe habilement sur les deux thématiques et propose différentes influences : fromage de chèvre en panna cotta, thon en mi cuit, Gougères farcies au jambon de Serrano,… Côté sucré, les gourmands ne seront pas déçus avec la large déclinaison de desserts.
EXTERIEUR – La terrasse vous accueille dès les beaux jours pour des déjeuners au soleil ou des dîners sous le ciel étoilé.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Le Saumon et Haddock : Un tartare taillé au couteau, parfumé à la ciboulette et crème balsamique
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9 €
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Les Lentilles : Une salade de lentilles et magret fumé, mousse légère parfumée au café
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9,5 €
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L’Endive :Une tarte tatin aux endives, caramel aux noix et petite salade d’endives rouges à la ciboulette.
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8,5 €
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La Patate douce : Comme un potage mixé et crémé, accompagné d’une compotée de poire, Morceaux de Bleu d’Auvergne
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8 €
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L’Ardoise de Charcuteries : Jambon Serrano, saucisson sec de montagne et rillettes de canard
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10 €
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Plat
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Le Cabillaud : Dos de cabillaud rôti, fondue de poireaux crémé à la badiane, pommes de terre rattes, Sauce au vin rouge
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19 €
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Les Saint Jacques : Noix de Saint Jacques snackées, risotto de pâtes « puntalette », Betterave rouge poêlée, coulis de carottes
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23 €
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Le Maigre : Un pavé de maigre poêlé, mousseline de céleri, petits pâtissons et choux de Bruxelles étuvés, Bouillon de légumes monté au beurre
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18 €
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Le Lapin :Le râble farci aux pommes « Golden », poêlée de potimarron, mesclun et jus au miel
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20 €
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Le Bœuf * : Un château filet (160g) grillé, frites fraîches, un écrasé de carottes des sables, mesclun, Jus de veau aux échalotes
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26 €
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Le Veau : Un quasi de veau poêlé, palets de pommes de terre aux herbes, Fricassée de champignons de Paris, jus de veau
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24 €
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Dessert
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L’Ardoise de Fromages : Camembert lait cru, Saint Nectaire fermier, Sainte Maure de Touraine, Comté AOP, Mesclun de salade verte.
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9 €
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Les Figues : Rôties au beurre et miel, crème Anglaise à la cannelle et glace vanille, tuile à la noisette.
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7,5 €
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La Ronde des Passions : Mousse aux fruits exotiques sur une couronne croustillante au chocolat blanc, chantilly au gingembre.
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10 €
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Le Chocolat : Comme un sablé au chocolat, crémeux au chocolat noir, Chantilly au chocolat, tuile chocolat
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9,5 €
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Les Marrons :Un moelleux aux marrons, sorbet mandarine, crème de marrons, orangette confite
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9,5 €
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Le Café Gourmand : Figue rôtie, glace vanille Moelleux aux marrons, chantilly au chocolat
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8 €
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Les horaires
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