Présentation
Charme et discrétion - Situé dans un petit village médiéval classé parmi les plus beaux de France, entouré de remparts et dominant la vallée du Rhône, le Logis de l’Escalin vous ouvre les portes d’un cadre raffiné et lumineux.
Escale culinaire – Côté salé, le Chef vous concoctera des mets raffinés et succulents n’utilisant que des produits frais. L'agneau de Sisteron, par exemple, qui, accompagné de sa côte grillée aux herbes et de son gâteau de gigot et d'épaule, comblera l’appétit des plus gourmands. Côté sucré, un soufflé chaud aux agrumes et sa glace Grand Marnier ravira les amateurs de douceurs.
Luxe et confort - Ce restaurant, semi-gastronomique, dispose d’une très belle terrasse ensoleillée nichée dans la verdure. Si le cœur vous en dit, le Logis de l’Escalin dispose également de plusieurs chambres d’hôtel. Vous aurez ainsi l’occasion de visiter l’église Saint-Michel ou le jardin botanique.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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La déclinaison de foie gras en chaud et froid et son escalopine sur pomme cannelle
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35 €
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Superposition de saumon et rascasse fumés par nos soins, crème de raifort et corail
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22 €
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Tourtine de gibier, gelée à l’orange et perle du nord
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22 €
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viande
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Belle côte de veau cuite au sautoir, cèpes et girolles poêlés, petit flan à l’ail noir
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40 €
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Dans un gros vol-au-vent, civet de chevreuil et sanglier sauce venaison
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28 €
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Caille de la Drôme rôtie crème de foie gras et caramel de Porto
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29 €
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poisson
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Noix de st jacques sur compotée de choux au lard, Réduction d’un bouillon de pot au feu vigneron
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35 €
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Méli-mélo de poissons petit bateau, dans un bouillon de soupe de roche, écume de rouille
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32 €
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Bar cuit sur la peau, crème à la Truffe d’automne
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36 €
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Dessert
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L'assiette des délices de l'Escalin
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15 €
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La Forêt Noire déstructurée et revisitée
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15 €
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Le soufflé chaud du patissier et son sorbet.
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15 €
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Les horaires
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| Dimanche |
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