Présentation
La magnolia es una flor extraña en nuestras tierras. Sus pétalos blancos tienen sus orígenes en el continente americano y el sudeste asiático. De la misma forma, el restaurante situado a las afueras de Girona, Les Magnòlies, es también una rareza en el panorama culinario catalán. Mientras afloran los establecimientos de todo tipo, aún existen algunos que conservan las raíces de la verdadera cocina nacional a cargo de su conocido chef Xavier Franco.
Entre naturaleza y con una decoración tradicional pero detallista, platos como el flan de ajo escalibado con bogavante, van acompañados de otras excelencias gastronómicas como el lomo de bacalao trufado con aceitunas.
Si tienes los sentidos atrofiados por la cocina convencional, sólo tienes que ir a éste establecimiento para dejar que los sabores afloren en tu boca.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrante
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Ravioli de hongos y setas de temporada con panceta ibérica ahumada y salsa cremosa de tomillo
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Montado de verduras asadas con tacos de mozzarela fresca, albahaca y fina tapenade
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Ensalada de pulpo y patata confitada, con emulsión de mejillón y pimentón
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Plato
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Bacalao atemperado, confitura de cebolleta y huevo roto
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Carrillera de ternera guisada al vino tinto con puré de patata y compota de ratatouille
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Costilla de cerdo ibérico lacada en su jugo, puerro asado y romesco
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Postre
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Soufflé de avellana con crema helada de leche y galleta de cacao
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Granizado de frutas rojas, cremoso de limón y sopa de yogur con chocolate blanco
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Jugoso brioche caramelizado, plátano batido y mamia montada
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Les horaires
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