Moments - Mandarin Oriental, Barcelona

Moments - Mandarin Oriental, Barcelona

espagnol

Passeig de Gràcia 38 08007 Barcelona
931 51 88 88
Note générale (2 notes)
Accueil & service
Cuisine
Propreté
Ambiance & cadre
Qualité/prix

Présentation

Son dos las Estrellas MICHELIN que ostenta este restaurante de alta cocina ubicado en el hotel Mandarin Oriental, un dechado de sofisticación que confirma el buen pulso de la chef Carme Ruscalleda, que tiene en su haber nada menos que siete. Ruscalleda comparte fogones con su hijo, Raül Balam, y juntos elaboran una alta cocina creativa basada en la tradición catalana, saludable y fresca, que toma forma de platos “especiales”, en palabras de la chef, siempre reconocibles y basados en la tradición. Aunque con esa vuelta de tuerca propia de dos genios que parecen llevar la alta gastronomía en el ADN.
La carta de Moments refleja bien la esencia de Ruscalleda: cocina catalana con inequívocos toques internacionales, que van desde las colas de cigala con caldo dashi, algas, daikon y vinagreta de sus corales o el caviar verde con espardenyes y guisantes del Maresme. Producto de proximidad, siempre que sea posible, creatividad a raudales y delicatessen de aquí y de allá que dan forma a una cocina que rebosa exotismo bien entendido y que constituye un bastión gastronómico en la Ciudad Condal. Todo ello en un espacio acristalado, de techos altos y con toques dorados, con un interiorismo de excepción a cargo de Patricia Urquiola.
La Mesa del Chef, con capacidad para 15 personas, es un espacio privado con vistas a la cocina en el que disfrutar del espectáculo Moments en estado puro.

Offres et événements

Réservation sur LaFourchette

Menu

Entrantes

 

Dorada Salvaje: dashi, vegetales y vinagreta de karashi y pomelo

42 €

Cordero Lechal: pan de pita, hummus y salsa de yogurt

43 €

Vieiras: azafrán, pesto y pasta picante

46 €

Pescados

 

Gallo de San Pedro: higuera, higos y setas

53 €

Lomo de Rape: salsa thai de clitoria y coco

51 €

Arroz caldoso de colas de gamba: homenaje a los pescadores del Maresme

54 €

Carnes

 

Pluma de cerdo ibérico: salsa agridulce, manzana y tatsoi

54 €

Solomillo de Buey: romesco y vegetales

53 €

Pichón deshuesado: con hoja de Sakura, cerezas y relleno de cerdo Duroc

53 €

Postres

 

La tabla de quesos: con juegos gastronómicos

25 €

Terroir de cacao: chocolate, chirivía y kahlua

23 €

Trópico: coco, piña, mango y tamarindo

23 €

Escapada a África: pistachos, chocolate y especias

23 €

Les horaires

  Midi Soir
Lundi Fermé
Mardi 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30
Mercredi 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30
Jeudi 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30
Vendredi 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30
Samedi 13:30 - 15:30 20:30 - 22:30
Dimanche Fermé

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Visité le 24/06/2017
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