Présentation
Ristorante Urban chic, dove mangiare tartare e piatti della cucina toscana rivisitati in chiave gourmet dal talentuoso chef. Abbiamo una cucina a vista, materie prime locali e vini di qualità. Ci trovate nel centro di Firenze. Il locale si trova a circa 100 metri da Piazza San Firenze, a pochi passi dal Duomo e dal Teatro Verdi.
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LaFourchette
Menu
Antipasti
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Tagliere toscano con sbriciolona, prosciutto crudo, salame toscano, pecorino, crostino con burrata e pomodorini secchi
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10 €
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Sashimi gourmet
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12 €
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Polpo arrostito su quenelle di burrata e riduzione al Chianti
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12 €
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Uovo poche su crema di asparagi, sesamo tostato e scaglie di tartufo
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13 €
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Primi Piatti
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Gnocchi di zucca in fonduta di pecorino, rosmarino su cialda di Parmigiano croccante
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10 €
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Ravioli ripieni di lampredotto con salsa verde Murales e briciole di pane croccante
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12 €
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Spaghettone aglio, olio, habanero su spuma di burrata
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12 €
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Paccheri al ragout di mare, pomodorino confit e zeste di limone
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13 €
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Riso venere con crudo di gamberi, pere e pepe rosa
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16 €
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Secondi Piatti
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Tempura di mare in tris di salse dello Chef
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14 €
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Bocconcini di maiale al ghi, rosmarino e salvia su insalata di mele e crescioni
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18 €
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Calamaretti ripieni alla mediterranea su gazpacho fresco
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18 €
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Filetto di manzo su pesto di friarielli e scaglie di tartufo
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23 €
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Tartare
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Tartare di manzo con mayonese all’aglio dolce, crumble di porcini e finferli
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14 €
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Tartare di manzo con scaglie di tartufo salsa al lime e spuma di burrata
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17 €
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Tartare di gamberoni, pachino confit, lime e frutta fresca
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16 €
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Tartare di salmone o tonno con salsa wasabi e sesamo tostato
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17 €
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Dessert
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Semifreddo alla papaya con crema alla banana, noci e papavero
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7 €
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Gelato al popcorn con Mourales servito con crumble al thè Bancha
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7 €
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Scomposto di mille foglie al cocco e fave di cacao
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7 €
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Il sigaro cubano
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8 €
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Les horaires
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