Les restaurants étoilés Michelin à Rennes en 2024
Rennes, la capitale de la Bretagne, est réputée pour sa scène gastronomique dynamique et innovante. Parmi les nombreux restaurants de la ville, plusieurs ont été distingués par le célèbre Guide Michelin, témoignant de leur excellence culinaire. Voici un aperçu des restaurants étoilés Michelin à Rennes.
Les 3 restaurants étoilés à Rennes
1. Racines
Le restaurant Racines, situé en plein coeur de Rennes, est dirigé par la talentueuse chef Virginie Giboire qui crée des plats raffinés, composés de produits frais et locaux dans un cadre moderne et lumineux. Ouvert en 2017, l'établissement devient rapidement un symbole de la nouvelle gastronomie bretonne et est récompensé d'une étoile au guide Michelin en 2019.
Si vous avez l'occasion de visiter Rennes, Racines est certainement un lieu à considérer pour une expérience culinaire mémorable !
2. Holen
Le restaurant Holen, situé rue des Carmes, est également devenu rapidement un incontournable de la scène culinaire rennaise. Ouvert en 2018, il est distingué d'une étoile Michelin en 2019. Il obtient également une étoile verte, soulignant son engagement envers la durabilité et l'éthique culinaire.
Le chef Tugdual Debéthune s'approvisionne auprès de petits producteurs locaux et met en avant la saisonnalité dans ses assiettes. Le cadre est chaleureux et convivial, inspiré par la philosophie danoise Hygge, qui met l'accent sur le bien-être, le confort et la convivialité.
3. IMA
Le restaurant IMA, situé au Boulevard de la Tour d'Auvergne, est dirigé par le chef talentueux Julien Lemarié qui propose une cuisine ouverte inspirée par la cuisine japonaise. IMA a été récompensé d'une étoile Michelin en 2018 dès sa première année d'ouverture.
Le nom "IMA" signifie "maintenant" en japonais, et cela reflète bien l'approche du chef qui combine des influences régionales et asiatiques dans ses menus dégustation. Les plats sont subtils et élaborés avec des bouillons, infusions, épices, plantes aromatiques et algues. Le restaurant propose également des repas au comptoir pour une expérience plus intime.
En plus de sa cuisine exceptionnelle, IMA est également engagé dans la durabilité, utilisant des produits issus de circuits courts et réduisant les déchets. Ce qui lui vaut également l'attribution d'une étoile verte Michelin.
C'est aussi une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie à Rennes.
Et dans les alentours de Rennes ?
On peut également citer les quelques tables d'exception qui se trouvent non loin de Rennes, comme la Maison Ronan KERVARREC à Saint-Grégoire avec ses 2 étoiles Michelin, l'Auberge du Pont d'Acigné avec 1 étoile à Noyal-sur-Vilaine et la Table des Pères à Piré-Chancé avec 1 étoile aussi.
Les restaurants étoilés Michelin à Rennes offrent une expérience culinaire unique, combinant tradition et innovation, produits locaux et créativité. Si vous souhaitez offrir un déjeuner ou un dîner au restaurant à l’un de vos proches, vous pouvez leur faire plaisir avec un Bon cadeau restaurant Rennes.
N'hésitez pas à partager vos expériences gastronomiques si vous avez eu la chance d'aller dans l'un de ces restaurants d'exception. Faites nous saliver en postant vos photos des plats que vous avez pu déguster !