Café Fleurs - Au Jardin d'Aubanel

Café Fleurs - Au Jardin d'Aubanel

français

9 rue Théodore Aubanel 84800 L'Isle-sur-la-Sorgue

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Présentation

La famille Tourbillon, ainsi que Monsieur Pinot Christophe (directeur) ont investi une très belle maison, tout en charme et en raffinement, au bord de la Sorgue. Un décor chaleureux, des objets d'aujourd'hui et d'autrefois, une terrasse donnant sur la rivière : voilà l'atmosphère.
Côté cuisine, Anthony Martheliere est un jeune chef avec beaucoup de talent et d’exigence. Vous dégusterez une cuisine inventive élaborée à base de produits frais de saison.
Un bien bel endroit pour une étape gourmande.

Offres et événements

Réservation sur LaFourchette

Menu

Entrée

 

l'Oeuf parfait cuit à 64°, salade d'artichauts et mousseline truffée, écume de lard

19 €

Sur une fine rémoulade de céleri, le rôti de lapereau "farci à l'ancienne" Foie gras/noisette, salade d'herbes, crème légère à la moutarde violette

18 €

La Royale de foie blond de volaille, crêtes et rognons de coq en fricassée gourmande, queques écrevisses, un bouillon crémé des coffres

19 €

La terrine de foie gras de canard poché au vin rouge

22 €

Plat

 

Le Dos de cabillaud "Shreï"raidi au sel fumé, souvenir de mon enfance pour un barboton de pommes de terre

23 €

Le Suprême de Bar d'Azur ou d'Armor, fine mousseline de pois chiche, artichauts grillés, jus de volaille perlé

28 €

Le Suprême de volaille cuit en ballottine, une polenta crousti moelleuse, quelques légumes

25 €

La Paume de ris de veau doré au sautoir, légumes oubliés rôtis au laurier, un jus de réglisse

30 €

Dessert

 

Le Citron dans tous ses états

11 €

Le Traditionnel Saint Honoré

12 €

Le gros macaron fourré d'une mousseline à l'anis étoilé, confit de poire et son sorbet

12 €

Les horaires

  Midi Soir
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