Présentation
El restaurante El Rincón del Cárabo se ubica en la Sierra del Rincón, más concretamente en la preciosa localidad de Horcajuelo de la Sierra (Madrid), en un entorno natural encomiable. El producto de la zona es el gran protagonista de una cocina de mercado con detalles vascofranceses.
El talento del chef Pablo Prieto se exhibe, acompañado por los asesores Roberto Moral y Sergio Fernández, en los diferentes menús del restaurante El Rincón del Cárabo. Explora la degustación: Sopa de cebolla, Tiraditos de bacalao, Salmón asado, Navarín de jabalí y Arrachera de ternera de Montejo. Sabores de siempre con gusto a día de hoy.
La tradición culinaria de la zona se renueva constantemente, en su propuesta, gracias a la colaboración del restaurante El Rincón del Cárabo con la Escuela de Hostelería de Gredos San Diego. Por ello, repetir visita aquí será siempre tu primera vez. Una experiencia de categoría.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrante
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Tabla de quesos del país
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Tortillitas de camarones con ali-oli de azafrán
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Revuelto de gulas
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Plato
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Arroz meloso, hongos, parmesano, tomate seco
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Caballa asada: cous cous, calabacín, tagete, pomelo
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Canelones de pato, hoisin, puerro, apio, nabo e Idiazabal
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Postre
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Pan perdido, toffe de jengibre, helado
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Perlas de japón, leche de coco, lima kaffir, mango
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Compota del pero de Horcajuelo, crumble de canela, limón confitado
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Les horaires
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