Encore

Encore

French

43 rue Richer 75009 Paris
01 72 60 97 72
Guidebook score

Post your recent review
(Only recent reviews less than 3 years are used for calculating the average)

Présentation

MINIMALISTE –Pratiquement en face des Folies Bergères, Encore est un restaurant new age qui étonne autant par son intérieur à la décoration minimaliste que par sa cuisine. Une sobriété reposante baignée par de larges baies vitrées vous attend rue Richer dans le 9ème arrondissement de Paris.
DELICATE – Aux fourneaux, c’est Yoshi Morie, qui s’était illustré au Petit Verdot, qui officie. Comme le lieu, sa cuisine est épurée, délicate, inventive et surfe sur la vague bistronomique.
PRODUCTEURS – Que ce soit au niveau de la carte de vins ou de la sélection de produits travaillés, Encore mise avant tout sur la grande qualité et se sert chez les petits producteurs locaux pour les vins ou les meilleures boutiques de la capitale pour les viandes, fromages, poissons…

Offres & événements

Booking on TheFork

Menu

Entrée

 

Tartare de veau, chou fleur cheddar, émulsion de coquillages, feuilles d'huitres

Cèpes confits, purée de cèpes, seiches et salicornes (glace)

Ventrèche de thon rouge fumée au foin, fenouil, aneth et poivrons du pays basque, guindillas

Plat

 

Selle d'agneau, purée d'olives noires et betteraves crues et cuites

Lieu jaune, navets, radis et émulsion de champignons

Ris de veau, purée de noisettes et petits légumes, champignons

Dessert

 

Mousse coco, sorbet à l'ananas, meringue et sirop de tagette

Gâteau au chocolat, sabayon au kirsch et glace vanille

Pêche de vigne, gelée de verveine et sa glace à la vanille

Les horaires

  Midi Soir
lundi 12:00 – 14:00 19:30 – 21:30
mardi 12:00 – 14:00 19:30 – 21:30
mercredi 12:00 – 14:00 19:30 – 21:30
jeudi 12:00 – 14:00 19:30 – 21:30
vendredi 12:00 – 14:00 19:30 – 21:30
samedi Fermé
dimanche Fermé

Nous sommes situés ici

Customer reviews
Share your review for advising your followers

Rate this place

No review currently

Wall of messages
You can ask questions or write a little message here

No message

Share this page

And close by...