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Entrée
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Milles feuille de Tomates noires de crimée, marinade et Green zebra, Charolais frais, pesto, gaspacho
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9 €
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Thon Cru au vinaigre de riz, melon en billes et émulsion, coulis à la sauge, tuile croquante
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12 €
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Loma de cochon ibérique au piment d'espelette, tarte fine à la mousseline de pois chiche, citron vert et cébettes pickles
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9 €
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Plat
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Pavé de maigre label rouge, en crôute de coriandre, épinard, mousseline de carottes et fumet à la rhubarbe
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19 €
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Joues de porc confites 5H, pleurotes et oignons, risotto au parmesan et artichaut et artichaut poivrade
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19 €
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Onglet de boeuf ibérique pour 2 poële, pommes de terre rattes, champignons et oignons
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49 €
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Dessert
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Crèpes flambées Suzette au Grand marnier
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9,5 €
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Soupe froide pêches et brugnons à la menthe, mascarpone à la vanille, chips de fruits
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8,5 €
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Sorbet framboise à l'abricot
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8,5 €
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Les horaires
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