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Entrées
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Terrine aux foies de volaille des Dombes, jus de viande, pickles de shitakés
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7,5 €
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Bouillon de pot-au-feu aux légumes croquants
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7,5 €
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Saucisson pistaché en brioche, vinaigrette au Porto rouge, salade mesclun
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8,5 €
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Gratinée d'os à moelle légèrement moutardée, thym frais et parmesan rapé
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11,5 €
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Terrine de foie gras de canard (IGP) "maison"
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16,5 €
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Plats
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Salade basse-cour de la Bresse
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13,5 €
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Tataki de thon rouge de Méditerranée et légumes crus marinés, vinaigrette à la clémentine corse
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14,5 €
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Tartare de bœuf charolais classico
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16,5 €
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Tartare de bœuf charolais à l'italienne
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16,5 €
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La Pêche
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Filet de lieu noir à la plancha
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17,5 €
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Thon rouge de Méditerranée grillé
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28 €
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Le Végétal
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Risotto d'épautre de Provence
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14 €
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Viandes de tradition
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Pluma Ibérico Bellota (180gr) cuite à la plancha
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24 €
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Travers de cochon fermier d'Auvergne mariné au whisky
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17,5 €
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Suprême de volaille des Dombes
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21 €
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Bavette de Galice à la plancha (200gr)
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21 €
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Côte de boeuf ou entrecôte, maturée mini 30 jours
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Planche de Black Angus (Usa) à partager
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92 €
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Les Hamburgers du Bistrot
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Le Maq Savoie
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14,5 €
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Le Maq Landais
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18,5 €
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Planches de fromages affinés
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4 fromages
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12 €
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6 fromages
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18 €
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8 fromages
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23 €
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1/2 St Marcelin Mère Richard
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4,5 €
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Fromage blanc faisselle, crème épaisse et coulis de fruits rouges
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4,5 €
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Pâtisseries
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Baba au rhum Hambé
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7,5 €
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Le Tout Citron
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9 €
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Religieuse 100% caramel
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7,5 €
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Glace artisanale châtaigne - cassis
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7,5 €
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Madeleines maison servies tièdes
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7,5 €
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Clafoutis aux poires Williams
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7,5 €
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Dark Night
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10 €
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Les horaires
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Midi |
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