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Nos Entrées
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Presskopf de Cochon recuit au four
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9,95 €
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Rillete de Sardine à la moutarde et romarin, pain grillé
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9,5 €
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Terrine de foie gras de canard, pain d'épices et gelée de coings
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16 €
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Velouté de Potimarron aux châtaignes et huile de truffe
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13 €
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La biche en carpaccio au sirop d'érable, remoulade de celeri et noisettes grillées
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14 €
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Galette de pommes de terre et saumon fumé, créme légère au raifort
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14 €
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Nos Viandes
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Tartare de Bœuf coupé eu couteau et relevé au piment d'Espelette
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19 €
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Filet de boeuf en croûte de pain de notre boulanger "Eckert" poêlée de champignons, jus tranché à l'ail confit, mieseles
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27,5 €
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Onglet de boeuf grillé, échalotes confites
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19,5 €
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Andouillette de Troyes "AAAAA" reduction de vin blanc, frites
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18,5 €
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Rognons de veau forestiers et ses lardons poêlés, frites
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19,5 €
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Civet de biche aux pleurotes d'Alsace servi en cocotte, späetzles au lard forêt noire
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23 €
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A partager
Filet de boeuf pour 2 personnes facon chateaubriand, sauce Béarnaise, frites
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59 €
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A partager
Côte de boeuf Herdshire, os à moelle et champignons du moment, purée de pommes de terre à l'huile de truffe
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65 €
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Nos poissons
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Filet de Turbot et boudin noir rôti, mousseline de panais et kakis caramélisés
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25 €
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Omble chevalier des sources du Heimbach, grosse tranche de Butternut et lentin de chêne
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26 €
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Aile de Raie façon Meunière, fleurs de câpres, salsifis et topinambours en persillade
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24,5 €
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Nos Desserts
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Tarte du jour
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6 €
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Profiteroles farcies de glace vanille, chocolat chaud et chantilly
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9 €
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Vacherin glacé vanille framboise chantilly
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9 €
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Torche aux marrons, crème anglaise
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9 €
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Strudel aux pommes et poires, glace cannelle
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9 €
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Baba bouchon, sirop aux agrumes, glace vanille
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9 €
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Tarte au citron vert et basilic, sorbet citron vert
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9 €
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Gâteau au chocolat servi à la louche en salle et sa crème vanille mascarpone
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9 €
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Café ou Thé gourmand
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9 €
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Les sorbets arrosés à l'eau de vie de la distillerie Massenez
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9 €
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Horarios
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