Présentation
La cuisine très élaborée, comme son bar en terre d’argile de Vallauris qui est la spécialité depuis 1997 (il est numéroté), suit le fil des saisons et des arrivages des meilleurs produits du marché. Ajoutez à cela une remarquable carte des vins et un service compétent, vous obtiendrez une image assez précise du Foch et les plaisirs qui vous y attendent.
Offres & événements
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La Carte
Entrées
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Opéra de foie gras aux fruits des mendiants
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36€
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Déclinaison autour de la mer
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48€
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Tourteau, fenouil et gelée de crustacés
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38€
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Maquereau de ligne mariné, betterave, radis noir
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29€
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Lentillons roses de Champagne, caille fumée, glace César
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29€
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Plats
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Cabillaud skreï, riz sauvage, émulsion à l'ail noir
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32€
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Bar entier en terre d’argile de Vallauris (pour 2 pers)
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95€
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Turbot, conchiglionis, coteaux du layon
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47€
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Saint Jacques dorées, jambon de Reims, truffe de Bourgogne
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47€
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Canette de Challans, orange, arabica, endive pleine terre
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35€
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Ris de veau doré, betteraves, purée de topinambour
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48€
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Desserts
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Moelleux au chocolat de Tanzanie
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17€
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Ananas, nage à la vanille, écule au citron vert
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17€
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Blanc d’œuf, fruits exotiques, coco
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17€
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Feuille à Feuille, vanille pamplemousse
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17€
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Pomme, meringue et manzana
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17€
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Poire- caramel
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17€
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Les horaires
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Midi |
La noche |
| Lunes |
Cerrado |
| Martes |
12:15 - 13:15 |
19:15 - 21:15 |
| Miércoles |
12:15 - 13:15 |
19:15 - 21:15 |
| Jueves |
12:15 - 13:15 |
19:15 - 21:15 |
| Viernes |
12:15 - 13:15 |
19:15 - 21:15 |
| Sábado |
Cerrado |
19:15 - 21:15 |
| Domingo |
12:15 - 13:15 |
Cerrado |
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