Présentation
ART-DÉCO – Un bon restaurant c’est d’abord un cadre qui favorise la gourmandise, dans lequel on se sent bien et qui offre à nos yeux un certain sens de l’esthétique. Vous aimez cet esprit ? Précipitez-vous au Spark, à Reims, au cœur de la région Champagne-Ardenne et découvrez son intérieur tendance art-déco réalisé par l’architecte et décorateur Pierre Jacquet.
EQUILIBRE ET QUALITÉ – Avec une carte qu’il renouvelle chaque mois au gré ses saisons et de ses inspirations, le Chef du Spark vous propose une cuisine équilibrée, élaborée à base de produits frais. Escalope de foie gras en entrée, vous poursuivrez avec les saveurs marines d’une fricassée de sole ou d’une poêlée de Saint-Jacques.
EN PRIVÉ – Vous pourrez profiter du cadre du Spark en privé grâce à son salon de réception où vous pourrez organiser n’importe quel événement festif ou professionnel.
Offres & événements
-20% sur la carte reservando una mesa en
ElTenedor
Menu
Entrées froides
|
|
Marbré de Foie gras maison aux châtaignes, chutney de fruits secs
|
19 €
|
Vague de Jambon Serrano, tuiles croquantes au parmesan, fruits d'Automne
|
18 €
|
Dôme de lapin confit en gelée de Ratafia, pétales de Carmine
|
14 €
|
Duo de Saumon Haddock fumé et fèves de soja façon Cannelloni
|
16 €
|
Entrées tièdes
|
|
Velouté Butternut, chips de bacon fumé et tomme fondante
|
14 €
|
Feuilleté de Brochet, coulis d'écrevisses déco
|
17 €
|
Escalope de foie gras poêlée aux figues rôties
|
26 €
|
Paillasson de Coquille St-Jacques, endives confites à l'Acacia
|
24 €
|
Plats
|
|
Petit Salé de joue de Lotte aux lentilles roses de Champagne
|
20 €
|
Filet de Turbot forestière, pomme mousseline à l'huile de truffe noire
|
22 €
|
Suprême de Pigeonneau cuisiné à la Française
|
23 €
|
Côtelette de Biche persillée, piperade de légumes d'Automne
|
|
Suggestions
|
|
Fricassée de Homard cuisinée façon Thermidor
|
28 €
|
Huîtres spéciales n°2 manière d'Oléron
|
|
par 6
|
14 €
|
par 9
|
19 €
|
par 12
|
27 €
|
Desserts
|
|
Tarte Bourdaloue à la poire, façon Normande
|
6 €
|
Soufflé glacé aux biscuits roses de Reims
|
6 €
|
Tartare de fruits exotiques, gelée de violette
|
7 €
|
Les horaires
| |
Midi |
La noche |
| Lunes |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Martes |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Miércoles |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Jueves |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Viernes |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Sábado |
Cerrado |
19:00 - 22:00 |
| Domingo |
Cerrado |
Nous sommes situés ici
