Pléthore Et Balthazar

Pléthore Et Balthazar

brunch gourmet Francés

72 Rue Mercière 69002 LYON
04 72 16 09 21
Puntaje guía
  • Gault&Millau 11.5/20

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Présentation

RENCONTRE – A l’image des jumeaux de la mythologie, Vincent et Fabien ont voulu réunir leurs deux passions (le vin et la gastronomie) dans ce concept bistronomique tendance de Lyon, ville de gastronomes et d’amateurs de bons vins ! Voilà qui tombe bien, Pléthore et Balthazar est un restaurant aussi gourmet que gourmand qui vous ouvre ses portes au cœur de la ville.
CUISINE ET VINS – Une carte ultra courte, gage de la fraîcheur des produits, orientée terroir et mêlant créativité et tradition ? C’est ce que vous propose le Chef. Côté vins, une étonnante cave de 500 références ravira les connaisseurs.
IN AND OUT – A l’intérieur ou en terrasse ? Dans tous les cas, vous apprécierez la décoration pointue et l’ambiance à nulle autre pareille du lieu.

Offres & événements

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Menu

Entrée

 

L'oeuf à 64 degré royal de petits pois ragoût de mousserons et lard croustillant

12 €

La palourde en marinière tomates cébettes fraîches

12 €

La grenouille fraîche en persillade et poireaux grillés

15 €

Plat

 

Tartare de bœuf, bavette de flanchet coupé au couteau sélection metzier

22 €

Le burger P&B: poitrine de veau confite 36 heures sauce tartare et légumes marinés

22 €

Le tartare de saumon aux herbes fraiches crème de Raifort

22 €

Dessert

 

L’éventail de Bernachon

8,5 €

La salade de fruits au poivre de Séchuan et fleur de thym

8,5 €

Tarte aux framboises de Sébastien Bouillet

8,5 €

Les horaires

  Midi Soir
Lundi - -
Mardi - -
Mercredi - -
Jeudi - -
Vendredi - -
Samedi - -
Dimanche - -

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