Presentación
El restaurante Queiles plasma en el madrileño barrio de Salamanca lo mejor de la gastronomía de Navarra. El río Queiles, la mejana de Tudela y en el inicio del desierto de las Bardenas, conforman una tierra rica en aceites, vinos y verduras. Rasgos que apreciarás de la mejor manera en este acogedor establecimiento.
Su propuesta culinaria se encomienda al talento de unos cocineros experimentados y a los productos de calidad, muchos de ellos procedentes de Cascante y Tudela, o del mercado de Madrid. Menestra de verduras con jamón ibérico y Pochas de la ribera estofadas a la navarra acompañadas de piparras hacen de antesala a principales como Entrecot de ternera con su guarnición y Bacalao ajoarriero.
Para acabar en dulce, Torrija caramelizada con helado es una especialidad que no te debes perder. El restaurante Queiles es ideal para desayunar, comer menú del día, relajarte en el afterwork. También cuenta con terraza y salón para eventos privados. ¿Necesitas más motivos?
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ElTenedor
Menu
Entrante
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Jamón ibérico de bellota
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22 €
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Surtido de Croquetas caseras, jamón, hongos,Idiazábal 6und
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10 €
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Pan de Cristal, tomate Feo de Tudela rallado y A.O.V.E
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3,5 €
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Crocante de foie mi-cuit, maíz y chocolate especiado
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16 €
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Tablas de quesos navarros con nueces y membrillo
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18 €
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Ensaladilla Tierra del Queiles
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12 €
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Ensalada de Piquillos de Lodosa asados artesanalmente con ventresca
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16 €
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Cogollos de Tudela con Pipirrana y boquerón casero
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12 €
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Tomate Feo de Tudela con aceite virgen, cebolla roja tierna y sal
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12 €
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Huevos rotos con Setas de temporada, patatas y pimientos
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12 €
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verduras
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Menestra de verduras con jamón ibérico y aceite de oliva virgen extra
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15 €
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Pochas de la ribera acompañadas de piparras
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14 €
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Pencas de acelga rellenas de Idiazábal e Ibérico
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14 €
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Calamares de la huerta, 6unid (cebolletas tiernas en tempura) Salsa Teriyaki
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10 €
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Alcachofas confitadas con crema de patata y virutas de jamón
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16 €
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Pescados
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Lomos de Merluza de pincho en salsa verde con almejas
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20 €
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Salmón plancha con cebollitas al Chardonnay
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16 €
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Bacalao gratinado con Muselina de ajo sobre Vizcaina
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18 €
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Bacalao Ajoarriero
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18 €
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Chipirones en su tinta con arroz de hortalizas
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18 €
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Carnes
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Costillas de cordero navarro con pimientos asados y patatas fritas
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16 €
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Solomillo de vacuno al foie con salsa de oporto
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22 €
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Lomo bajo de vaca, patatas a las finas hierbas y piquillo confitado
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18 €
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Carrillera de cerdo Ibérico con salsa demi-glace y Parmentier de patata
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16 €
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Raviolis de perdiz roja con salsa de hongos y trufa
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18 €
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Pollo de corral escabechado con calabaza a la plancha
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15 €
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postres
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Carpaccio de piña natural
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5 €
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Cuajada del Valle de Ulzama con miel
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6 €
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Torrija caramelizada con crema de calabaza tostada
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7 €
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Tarta casera de chocolate con helado de turrón
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6 €
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Tarta de queso con nueces caramelizadas
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6 €
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Tarta de pastel ruso con crema inglesa
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6 €
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Horarios
| Lunes |
08:00 - 01:00 |
| Martes |
08:00 - 01:00 |
| Miércoles |
08:00 - 01:00 |
| Jueves |
08:00 - 01:00 |
| Viernes |
08:00 - 01:00 |
| Sábado |
09:00 - 01:00 |
| Domingo |
10:00 - 18:00 |
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