Ze Kitchen Galerie

Menu 6 services à 85€ au dîner. Très beau voyage culinaire tout au long du repas. Les petites notes de coco, basilique thaï, gingembre et autres condiments asiatiques sont tellement bien dosées qu'on a vraiment l'impression de manger des plats asiatiques avec des produits français. Le filet de lieu jaune était cuit à la perfection, encore nacré et extrêmement fondant. En dessert, la glace au wasabi très surprenante mais très bien dosé. Celle-ci se mélangeait bien avec le chocolat et les noix de pécan caramélisées.

C'est très certainement un dîner dont je vais me souvenir longtemps, c'était parfait du début jusqu'à la fin, j'ai adoré tout simplement. Une cuisine fusion franco-asiatique qui me parle forcément de part ma double culture et qui m'a vraiment fait voyager à travers des saveurs qui m'ont tantôt surpris et tantôt rappelé des souvenirs de mes voyages en Asie.
La seule petite fausse note n'était pas côté cuisine mais le côté pousse à la consommation : 30€ la langoustine en remplacement d'une entrée et 15€ les 5cl de liqueur de yuzu pour accompagné le dessert. Le menu à 98€ se transforme donc facilement en un menu à 143€. On sent le côté business et c'est un peu dommage car la qualité de la cuisine suffit largement.