Présentation
ARCHITECTURE - Enchassée dans son vallon, bordée de 1.000 hectares de bois légendaires, surgit l'abbaye cistercienne du XIIe siècle, extraordinaire ensemble architectural... Lieu de vie, l'Abbaye des Vaux de Cernay offre aujourd'hui dans ses bâtiments revisités et dans le respect de l'esprit d'antan, une hostellerie de charme, de vaste salons et salles pour des réceptions et séminaires.
GASTRONOMIE - Le réfectoire des moines "convers" rebaptisé "La Table du Prieur" est, aujourd'hui, le restaurant gastronomique. Aux beaux jours, les déjeuners sont servis autour de la fontaine et vous pourrez profiter de cet agréable moment sur la terrasse au bord de l'étang.
BRUNCH - Les dimanches et jours fériés découvrez le Buffet Déjeuner Brunch servi dans le Scriptorium, majestueuse Salle des Moines du XIIe siècle avec ses voûtes gothiques portées par d'immuables colonnes de grès.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
|
|
|---|
Foie Gras de Canard au Naturel, Rhubarbe Acidulée
|
26 €
|
Gambas de Nouvelle Calédonie, Coulis de Cresson
|
29 €
|
Palette Ibérique Bellota, OEuf de Poule, Tétragone à l’Huile de Curry
|
28 €
|
Plat
|
|
|---|
Le Saint Pierre, Polenta Moelleuse aux Févettes et Salicornes, Sabayon à l’ail des Ours
|
39 €
|
Volaille Bio Black C au Vin Jaune, Asperges Vertes et Morilles
|
38 €
|
Le Homard Bleu Cuit au Beurre d’Algues, Risotto au Jus de Bisque
|
54 €
|
Dessert
|
|
|---|
Douceur Lactée, Rocher à la Cacahuète, Enveloppé de son Craquant Marbré Glacée Vanille Caramel
|
14 €
|
La Pomme et La Noisette, Pommes Rôties Sucre Vanillé, Lovées sur son Sablé Noisettes Fleur de Sel, Crème Glacé Vanille de Tahiti, Eclats de Noisettes Caramélisées
|
14 €
|
L’Agrume, Infusion d’Agrumes au Thym et Gingembre, Granité d’un Zeste, Croquant de Pamplemousse
|
14 €
|
Les horaires
| |
Midi |
Soir |
|---|
| Lundi |
- |
- |
| Mardi |
- |
- |
| Mercredi |
- |
- |
| Jeudi |
- |
- |
| Vendredi |
- |
- |
| Samedi |
- |
- |
| Dimanche |
- |
- |
Nous sommes situés ici
