Présentation
Il ristorante al Cortese è collocato all'interno di una suggestiva villa del '700. Lo chef Davide Sabatini offre una cucina di livello basata su prodotti di altissima qualità fondendo la passione per i sapori del mare e della terra.
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LaFourchette
Menu
Antipasti
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Ovetto poché, burrata e pomodoro
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16 €
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Battuta di fassone con spuma al sedano
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19 €
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Polpo, stracciatella, piselli e ricotta salata
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19 €
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Calamaro e peperone
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20 €
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Crudo di mare
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34 €
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Quaglia, frutti rossi e foie gras
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20 €
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Primi
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Testaroli al pesto
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16 €
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Tortelli agli asparagi in sfoglia al cacao gratinati al parmigiano con tartufo
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20 €
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Risotto con crema di finocchio, foie gras e polvere di caffè
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17 €
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Gnocchetti di patate con gamberi di Santa margherita
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20 €
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Spaghettone alla chitarra ai frutti di mare
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20 €
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Secondi
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Filetto di maialino allo zenzero laccato al miele
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20 €
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Carré di agnello al forno e insalatina al tartufo nero di Norcia
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28 €
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Tagliata di petto d'anatra con ristretto al Nebbiolo
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22 €
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Pescato del giorno con carciofi brasati
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28 €
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Gamberoni di Santa Margherita flambati alla grappa di Moscato
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35 €
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Dessert
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Millefoglie con crema chantilly
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9 €
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Crumble di mele
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9 €
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Tiramisu della tradizione
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7 €
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Tortino ai frutti di bosco con cremoso al limone
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9 €
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Riccio al cioccolato
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9 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
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| Mardi |
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| Mercredi |
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| Jeudi |
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| Vendredi |
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| Samedi |
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| Dimanche |
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