Osteria del Molino

Présentation

L'Osteria del Molino si trova in provincia di Alessandria, in località Gavi all'interno degli storici edifici del "Molino di Cima". Un ristorante spazioso e per ogni occasione, intrigante e suggestivo, che oltre alle sale interne con 80 posti a sedere dispone di zona all'aperto e ampio parcheggio per la clientela. Un ambiente accogliente, dall'atmosfera rilassata e famigliare, in cui fermarsi a gustare i migliori prodotti enogastronomici della tradizione ligure e piemontese. La zona di Gavi, infatti, è famosa per la produzione di un grande vino - il Gavi appunto -, e qui i piatti mescolano sapientemente gli insegnamenti della tradizione culinaria di Liguria e Piemonte.
Per questo che la cucina dell'Osteria del Molino utilizza ingredienti a km0 per proporre piatti semplici e cucinati in modo naturale, preparati anche in base alle disponibilità di stagione. Pansoti al sugo di noci, Tagliatelle al pesto, Vitello tonnato, Salame cotto, Stracotto di manzo, solo per citare alcune delle specialità presenti in menu; un menu completato dalla deliziosa lista dei dolci di produzione artigianale.
Per chiudere, menzione a parte dalla cucina va fatta ai ravioli, proposti con la speciale ricetta creata dai fratelli Cunietti (Nino e Mario che hanno avviato questa attività oltre 50 anni fa), proposti nei tre modi: al naturale, senza nessun sugo di condimento per gustare al meglio i sapori di questa pasta fresca ripiena; nel vino rosso, secondo la tradizione della zona; al tocco, ovvero con il sugo di carne che nasce dalla cottura delle carni per la preparazione del ripieno degli stessi ravioli. L'osteria è particolarmente indicata per prenotazioni di gruppi, per feste di ogni tipo e cerimonie.

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