Arahy

Présentation

El chef José Ynglada, más conocido como Mundy, crea con el restaurante Arahy el que ha sido siempre su sueño gastronómico. Una propuesta de mercado apasionada y volcada en la materia prima que se ubica en el mítico Club 31 de la calle Alcalá.
Tras consagrarse en el Mentidero de la Villa, Mundy crea en Arahy una cocina personal y honesta basada en las propiedades de un producto de primera. La estrella de la carta es el atún rojo de Barbate en distintas recetas, como el Atún rojo en tataki con chipotle; pero no se quedan atrás el Foie casero; el Tiradito de pez mantequilla con oliva, soja y trufa; o sus clásicos renovados como el Tartar de solomillo o los Callos al estilo de la madre del cocinero.
El espacio sigue manteniendo el aire inglés del 31 pero, a la vez que se ha llenado de luz, se ha quitado la corbata para convertirse en una propuesta abierta a todos que ofrece calidad y trato a buenos precios. La repostería cien por cien casera y los vinos escogidos de ediciones limitadas, sólo son una razón más por la que el restaurante Arahy se convertirá en todo un habitual de tus reservas.

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