Présentation
C'est un des restaurant de renomé dans la région. Et pour cause : le chef Francis Salamolard est aux fourneaux. Sa cuisine, légère et authentique se veut à base des produits frais et locaux. Ajoutons à cela les soirées à thèmes les cours de cuisine et autre dégustations de vin : la cave de restaurant compte quelques 380 références dont 120 en demi-bouteille.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Terrine de lièvre et marcassin fait maison, sa gelée aux herbes fraîches
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19,5 €
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Foie gras de canard fait maison, oignons confits, pain brioché
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26,8 €
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Brouillade et sa râpée de truffes du Tonnerrois, petits croûtons
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24,5 €
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Plat
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Noisettes de chevreuil aux châtaignes, sauce poivrade
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29,8 €
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Rosace de rognons de veau, flambée au marc et champignons de saison
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29 €
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Dos de jeune sanglier, sauce poivrade, navets glacés à brun
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26,8 €
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Dessert
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Gratin de fruits exotiques, et son sorbet
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10,3 €
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Figues fraîches rôties à la cannelle
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10,5 €
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Crumble pomme poire, glace pruneaux cannelle
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9,6 €
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Les horaires
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Midi |
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| Mercredi |
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| Vendredi |
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| Dimanche |
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