Présentation
CUISINE TRADITIONNELLE - À Pontoise, à quelques encablures de Paris, c’est un ancien relais de poste qui abrite le restaurant l’Auberge du Cheval Blanc. Aux commandes, la maîtresse de maison Laurence Ravail vous reçoit dans le cadre cossu de trois jolies salles dédiées aux plaisirs de la table. Une cuisine de saison raffinée et créative où s’équilibrent des spécialités de poissons, de grands classiques et des créations originales. Ambiance feutrée, service prévenant et discret.
LE PLUS – La terrasse verdoyante et ombragée du restaurant l’Auberge du Cheval Blanc.
SUGGESTIONS – Flétan fumé, petites vitelottes crème acidulée, gelée de yuzu à l’estragon - Noisettes d’agneau de Laguiole, fond d’artichauts à la coriandre, tiramisu de petits pois - Veau de lait aux olives calamata, émulsion encre de seiche, émincé de chou Duchy - Tartelette pistache Di Bronte, framboises, roquette sauvage à l’huile d’olive vanillée.
Offres & événements
-20% sur « Formule 32 € mise en bouche +plat+dessert », soit 25,60 € au lieu de 32,00 € ! en réservant sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Girolles, marinnade acidulée, crakers, caviar d'aubergines
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14 €
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Carpaccio d'aubergines de florence, pistache di Bronte, jambon speck, feta
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13 €
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Choux rave comme une choucroute, échine de cochon séchée
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12 €
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Plat
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Sole meunière, écrasé de pommes de terre vitelotte
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24 €
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Agneau roti du limousin, polenta de choux fleur jaune, piquillos confits, pickles
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23 €
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Plat végétarien "fausse tarte" de choux fleur jaune, légumes de Joël Thiebault
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19 €
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Dessert
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Brownie chocolat blanc, amandes, crème Thé Matcha
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13 €
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Mini baba au Biersky, compotée d'oranges, dattes, oranges, chantilly
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13 €
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Figues françaises, sabayon italien, citron confit
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13 €
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Les horaires
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