Présentation
PRIVILÈGE – C’est à une petite heure de Lyon à Saint Marcel-les-Annonay plus précisément que se trouve L’Auberge du Lac, un lieu qui bénéficie d’un environnement de choix sur les hauteurs du lac du Ternay. Une vue qui vaut le détour sur la vallée… mais aussi une table à découvrir.
EN CUISINE – La carte suit le fil des saisons et les préparations, toujours soignées par l’équipe derrière les fourneaux, mettent l’accent sur le produit, qui règne en maître ici. Des produits mis en valeur par des accords de saveurs, une présentation élégante, des recettes créatives…
EXTÉRIEURS – Grande terrasse surplombant le lac, piscine à débordement… dès les beaux jours, le restaurant prend ses quartiers d’été et vous propose de déguster votre repas à l’extérieur.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Cuisses de grenouilles en fricassée, crème prise à l’ail doux, émulsion de persil
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Huître n°1, servie chaude, sabayon au piment d’Espelette
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Fine tarte de ris de veau et écrevisse, julienne de légumes racines
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Plat
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Cabillaud cuit à la vapeur douce, jeunes légumes, émulsion de couteaux
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Caille farcie aux pruneaux, choux de Bruxelles gratinés, jus brun
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Filet de bœuf, purée de patates douces, effilochée de queue, jus au poivre long
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Dessert
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La célèbre tarte Tatin aux pommes à notre façon, et sa glace vanille
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Assiette de déclinaison, tout chocolat « Valhrona »
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Sablé citron, banane fondante, ganache au chocolat noir
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Les horaires
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