Présentation
UN PEU D'HISTOIRE - Cette maison était fréquentée par Victor Hugo, Chateaubriand et Béranger et s'appelait alors le Cabaret de Madame Grégoire.
SUD-OUEST - Depuis, l'Auberge Etchegorry ("Maison Rouge" en basque) est connue pour ses spécialités du Sud-Ouest : Chipirons à l'encre et péquillos farcis à la morue, le boudin maison avec pommes caramélisées, les paupiettes de canard avec foie gras, les ris de veau, les noix de Saint-Jacques parfumées aux morilles, la terrine de foie gras marinée au Jurançon ...
À DÉCOUVRIR ! - Une table de qualité à ne pas manquer, pour tous les amateurs de produits fait maison.
Offres & événements
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LaFourchette
Menu
Entrée
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Terrine de foie gras au Jurancon
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15 €
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Les mini entrées dégustations (sélection de nos entrées )
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14 €
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La pipérade du pays basque
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12 €
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Plat
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Les chipirons à l'encre farçis et péquillos à la morue
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17 €
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Le boudin maison pommes fruits caramélisées
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17 €
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Le confit de canard
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14 €
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Dessert
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L'assiette du chocolatier
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7 €
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L'estirat aux pommes et sa boule glacée à l'armagnac
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7 €
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Ile flottante aux pralines roses
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7 €
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Les horaires
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| Mardi |
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| Mercredi |
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