Présentation
Vallée de la Marne - Située dans un petit village au charme indéfinissable, à une centaine de kilomètres de Paris, l'Auberge Le Relais domine toute la vallée de la Marne. Une étape incontournable de toute visite en Champagne que vos hôtes, Line et Martial Berthuit vous feront découvrir.
Saveur et finesse - La cuisine de Martial Berthuit est toute en saveur et en finesse, délicate et moderne à la fois. C'est une cuisine inventive, traditionnelle et moderne, respectant les marchés, les saveurs, vins et ambiance. Nous vous conseillons les ravioles de foie gras de canard aux blancs de poireaux dans un bouillon de poule lamelles de truffes, ou encore, le filet de turbot piqué de jambon ibérique, déclinaison de poireaux, beurre blanc aux échalotes.
En terrasse - Vous pourrez profiter de la terrasse pour prendre l’apéritif ou savourer un délicieux café.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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FOIE GRAS DE CANARD POELE, lamelles de mangue, caramel au Ratafia
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37 €
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HUITRES SPECIALES POCHEES, sur une crème de rouget-barbet, pommes granny-smith et ciboulette
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33 €
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LANGOUSTINES ROTIES, bruschetta aux champignons et pistaches, pousses d'épinards, jambon ibérique, sauce gribiche
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48 €
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Plat
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BAR DE LIGNE, purée d'artichauts, poireaux à la ricotta, citron confit, olivettes, coriandre
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42 €
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NOIX DE SAINT-JACQUES A LA PLANCHA, potimarron comme un risotto, noisettes, parmesan, sauce des bardes
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39 €
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LIEVRE A LA ROYALE, chou rouge, cèpes et céleri, sauce liée au foie gras
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43 €
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CARRE D'AGNEAU AU ROMARIN, piquillos farcis d'oignons et lardons, petits pois
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40 €
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Dessert
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OEUF A LA NEIGE REVISITE AU CHOCOLAT NOIR fruits secs caramélisés
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16 €
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COMME UNE TARTE AUX AGRUMES, sorbet exotique, zestes confits
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16 €
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SABLE CROQUANT chocolat noir nyambo, crème carambar, glace café, espuma caramel
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16 €
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Les horaires
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Soir |
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| Mardi |
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| Mercredi |
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