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Entradas |
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|---|---|
Jamón ibérico de bellota |
23 € |
Salchichón ibérico de bellota |
9 € |
Chorizo ibérico de bellota |
9 € |
Lomo ibérico de bellota |
23 € |
Queso de oveja curado al tomillo |
12 € |
Surtido de ibérico |
20 € |
Ensaladilla rusa con migas de atún al aceite virgen |
9 € |
Rissotto cremoso de boletus y trigueros |
14,5 € |
Rissotto de salmón al aroma de limón |
14,5 € |
Txipirones a la Andaluza con mahonesa y lima limón |
13,5 € |
Huevos estrellado con foie |
12,5 € |
Huevos Biotza: huevos fritos con hongos y jamón ibérico |
12,5 € |
Patatas Carlota: huevos rotos con jamón ibérico y panaderas |
12 € |
Huevos Rotos con txistorra de Navarra |
11 € |
Croquetas de jamón ibérico |
10,5 € |
Croquetas de bacalao |
10,5 € |
Arroz negro con txipirones y ali-óli suave |
14 € |
Salmorejo con huevo y virutas de jamón ibérico |
7,5 € |
Foie micuit con tostitas |
14 € |
Espárragos trigueros a la parrilla con escamas de sal |
11,5 € |
Parrillada de verduras con parmesano en polvo |
9,5 € |
Pulpo a la parrilla sobre panaderas al pimentón |
16 € |
Steak Tartar de solomillo a la mostaza Francesa |
10,5 € |
Ensaladas |
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|---|---|
Ensalada de queso de cabra con rúcula ,piñones, y vinagreta balsamica |
10,5 € |
Ensalada de queso Brie con lechuga , frutos del bosque y polvo de avellanas |
10,5 € |
Ensalada de atún rojo con brotes de lechuga y vinagreta de soja con sésamo |
12,5 € |
Ensalada de pollo con lechuga, croutons de pan de ajo, bacon crispy y vinagreta de mostaza y miel |
9 € |
Ensalada Biotza lechuga, jamón ibérico, salmorejo cordobés y reducción de Módena |
11 € |
Carnes |
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|---|---|
Entrecot a la parrilla con patatas y pimientos de padrón |
17 € |
Solomillo de vaca con salsa de foie y frambuesa |
22 € |
Lomo de vaca madurada a la parrilla fileteada con patatas y pimientos de guernika(2pax.) |
32 € |
Dados de lomo salteados al Px con patatitas dado |
14,5 € |
Albóndigas de ternera a la canela con patatas paja |
13,5 € |
Carrillera de ibérico con pure de patatas trufado |
13,5 € |
Pescados |
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|---|---|
Bacalao al PIL-PIL |
18 € |
Merluza a la Romana con pimientos de cristal |
18 € |
Merluza asada con bilbaina y panaderas |
18,5 € |
Tartar de salmón con aguacate a la mostaza |
14,5 € |
Tataki de atún rojo con cremoso de wasabi flambeado |
15 € |
Sashimi de atún rojo con wok de verduras y sésamo |
19 € |
Txipirones a la parrilla con cebolla caramelizada y mahonesa de tinta |
14,5 € |
Postre |
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|---|---|
Arroz con leche casero y helado de canela |
5,5 € |
Milhojas de chocolate negro y blanco con helado de vainilla |
5,5 € |
Pastelito de chocolate negro y blanco con helado de vainilla |
5,5 € |
Pastelito de chocolate negro con helado de Baileys |
5,5 € |
Tatín de manzana verde al caramelo |
5,5 € |
Strudel de manzada con crema de vainilla |
5,5 € |
Coulant de chocolate con frutos rojos del bosque |
5,5 € |
Sorbete de limón al cava |
5,5 € |
Sorbete de ginebra Hendrinks al aroma de pepino |
5,5 € |
Sorbete de mango a la menta |
5,5 € |
Les horaires
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
| Lundi | - | - |
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