Présentation
Littéralement, "bliss" en anglais signifie "félicité, grand bonheur". Dans ce bistro d’auteur de la banlieue bordelaise, non seulement le troisième "s" n’est pas de trop, mais il est pleinement justifié. Décor épuré aux accents légèrement scandinaves, tables hautes en bois clair, chemins de table taupe, murs en pierre et cuisine ouverte. Le chef Anthony Aycaguer rend ses convives plus qu’heureux avec une carte ultra changeante et ultra originale. Formellement contre les intitulés pompeux et radicalement pour des alliances culottées, il prend un malin plaisir à mixer du tradi' et du local avec du nouveau et de l’ailleurs. Exemple typique avec un apéritif en forme de mini cannelés à la joue de boeuf et un croustillant d’oignons. Même combat pour l’entrée volaille du Périgord servie avec une mousse d’avocat nuageuse et des tranches fines de coppa. Grand amateur du terre-mer, le chef s’illustre aussi avec brio dans des compositions détonnantes style cabillaud, panais, coques, Serrano. Côté desserts, encore et toujours du slash et un dressage affriolant : pomelos/chocolat blanc/spéculos ou sinon l’un des must : chocolat/chocolat/chocolat.
Offres et événements
Réservation sur LaFourchette
Menu unique & surprise... Pas de carte
Le Chef change le menu régulièrement, il aime avant tout les produits, et fait en sortes de les sublimer tout en gardant leur goût propre.
Cuisine terre et mer, simple, singulière, épurée, l'objectif n'étant pas de proposer une expérimentation culinaire aux saveurs nouvelles (et parfois étranges !!!).
Sa cuisine lui est propre et aucunement en comparaison avec qui que ce soit...
C'est le chef qui compose votre menu, gardez "les chakras ouverts".
"6 Créations"
Menu en 6 services pour plus de découvert
69€
Entrée Mer
Plat Poisson
Entrée Terre
Plat Viande
Fromage
Dessert
Les horaires
| Lundi | Fermé |
| Mardi | 19:30 - 21:00 |
| Mercredi | 19:30 - 21:00 |
| Jeudi | 19:30 - 21:00 |
| Vendredi | 19:30 - 21:00 |
| Samedi | 19:30 - 21:00 |
| Dimanche | Fermé |
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