Présentation
VALLÉE DE LA LOIRE - Le restaurant Charles Barrier est une véritable institution à Tours. A la tête de cet établissement de prestige se trouve le brillant Chef Hervé Lussault.
RÉFÉRENCE GASTRONOMIQUE RÉGIONAL - Il vous invite à découvrir une cuisine raffinée, élaborée à base de produits d’exception : noix de Saint Jacques, pigeonneau de Touraine ou homard... La qualité est le maître mot de ce lieu réputé.
ELÉGANCE - Le mobilier d’époque, les grands lustres, le velours des chaises apportent à l’ensemble un charme désuet très agréable.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Tarte tatin au foie gras de canard et aux cèpes, sauce périgourdine
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29 €
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Emietté d’araignée de mer à l’aneth fines lamelles de navets à la vinaigrette d’agrumes
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30 €
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Noix de coquilles Saint-Jacques rôties, sauce au lard et aux oeufs de cabillaud fumés
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28 €
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Homard bleu rôti au beurre de corail et billes de légumes
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56 €
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Plat
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Sole de petit bateau meunière au vieux vinaigre balsamique, cerfeuil tubéreux au jus et aux lardons
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45 €
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Médaillon de lotte de Bretagne, ananas rôti à l'aneth, émulsion de cidre, tuile aux amandes et pignons de pin
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32 €
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Noix de coquilles Saint-Jacques lutées aux truffes, étuvée de poireaux au parmesan, sauce au Noilly Prat
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42 €
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Filet de boeuf de race limousine façon Rossini, pommes de terre grenaille, artichauts et girolles
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56 €
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Suprême de poularde de Bresse rôti, sauce au Champagne, châtaignes et céleri aux truffes
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54 €
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Dessert
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Trilogie de sorbets, crèmes glacées maison et fruits frais
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16 €
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Soufflé chaud au Grand Marnier, sorbet aux fruits du soleil
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16 €
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Barrette de chocolat au lait caramélisée, noisettes et agrumes
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17 €
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Bulle exotique
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17 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
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| Mardi |
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| Mercredi |
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| Vendredi |
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| Samedi |
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| Dimanche |
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