Présentation
RESTAURANT GASTRONOMIQUE - Situé à Challans en Vendée, à 20 mn des plages de Saint-Jean-de-Monts, Saint-Gilles et Noirmoutier, dans un parc de 17 hectares, le restaurant Le Château de la Vérie est une belle découverte. On y vient pour son cadre magnifique et sa cuisine engagée aux saveurs inspirées.
LE CHEF - Le chef du restaurant Le Château de la Vérie, Pierrick MACE, aime faire évoluer constamment la carte en fonction des saisons et des produits, mais aussi vous surprendre en revisitant de grands classiques de la gastronomie française. Chaque jour, il met son talent au service de ses hôtes en proposant des mets originaux et raffinés.
PRIVATISATION - Le restaurant Le Château de la Vérie vous offre la possibilité de privatiser partiellement ou en totalité, son restaurant gastronomique. Pouvant accueillir jusqu’à 60 personnes, l’établissement vous invite à prolonger la balade gastronomique sur la terrasse et dans le parc du château, pour des événements inoubliables.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Fleur de courgette farcie à la mousse de saumon, jus de ratatouille
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17 €
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Farandole de tomates mondées-guacamole, tartare de crevettes mi-cuites à l'huile de vanille, tempura de crevettes
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17 €
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Mille feuille de melon, pastèque et burrata, bonbons de figue au vinaigre balsamique, chips de jambon de pays, espuma de troussepinette
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20 €
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Plat
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Pavé de lieu jaune en écaille de courgettes et ses écrevisses du lac de Grand-Lieu
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24 €
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Magret et jambonneau de cailles sur pommes de terre grenailles de Noirmoutier, jus à l'ail des ours
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24 €
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Superposition de filets de rougets barbets, pesto à la coriandre, caviar d'aubergine
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25 €
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Dessert
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Feuilleté mousse aux 2 chocolats et framboises, sorbet framboise
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12 €
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Croustillant de pommes au beurre et sa gelée, crème glacée à la poire
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12 €
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Nectarine rôtie verveine et anis, meringue coco citronnée, sorbet
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12 €
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Les horaires
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