Présentation
PANORAMIQUE – Majestueux, le restaurant Le Château de Sable se dresse face à la mer et aux dunes, au bout de la presqu’île de Saint Laurent, à Porspoder, et vous propose un moment hors du temps autour d’une cuisine fine et raffinée. Prenez place dans la salle épurée et zen et profitez du spectacle, qui se déroule autant au-delà des baies vitrées que dans l’assiette !
RAFFINEMENT – Des produits rigoureusement sélectionnés parmi les producteurs locaux (avec une belle proportion de poissons et crustacés), une carte qui surfe avec délice sur les saveurs les plus délicates ? Cette cuisine inventive ravit les palais les plus exigeants.
BRUNCH – Le dimanche ? Le restaurant se met à l’heure du brunch et vous propose une déclinaison sucrée et salée parfaite pour profiter de la journée.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Cappeletti d’artichauts et jambon ibérique, mousse légère, jus de Barigoule
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Foie gras de Canard en gelée de vin d’épices, chutney mangue ananas et grué de cacao. Pain sélectionné par nos soins
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Macaronade de homard bleu, gnocchi sardi, cappuccino de Carcasse
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Plat
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Bavette de Boeuf ” Black Angus” condiment balsamique, pomme fourchette , anchois et olive de Nyons
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Pavé de Barbue de petit bâteau, carottes multicolore du potager, graine de moutarde
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Aiguillettes de Sait-Pierre au beurre demi-sel, compression de Princesse Amandine, crème de pomme de terre et échalotes
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Dessert
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Variation de textures de chocolat « andoa » déshydraté et glacé, crème glacée au bois de hêtre
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Mangue coco
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Noisette faisselle
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Les horaires
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