Présentation
I PROPRIETARI - Nel cuore del centro storico di Viterbo, si trova il Ristorante Cotton. Un ambiente cordiale e molto accogliente, gestito da persone che lavorano nel mondo della ristorazione da moltissimi anni e hanno trasformato una passione in lavoro.
MATERIE PRIME - In cucina vengono impiegati esclusivamente ingredienti del territorio, provenienti dall'orto di famiglia e da allevamenti biologici della Tuscia. Le ricette seguite sono quelle della tradizione laziale, ma non mancano rivisitazioni in chiave moderna.
PIATTI FORTI - Da provare la carbonara, il cinghiale al cacao, la cacio e pepe, il cotton burger, il maialino al vino rosso, il sadwinch di gamberi con maionese alla curcuma e la tartare di tonno al mojito.
Offres et événements
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Menu
Antipasto
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Fritto misto all’Italiana
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6 €
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Antipasto Cotton
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14 €
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Gamberoni saltati con pesto di prezzemolo al lime e tequila
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11 €
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Bruschette miste
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5 €
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Moscardini alla Livornese
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10 €
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Parmigiana di melanzane al pecorino e basilico
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7 €
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Primi Piatti
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Tagliolino al nero di seppia, cozze, scampetti e salsa verde
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13 €
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Pappardelle al cinghiale
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11 €
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Ravioli di zucca, crema di grana, balsamico e amaretto
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10 €
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Spaghetti al ragù alla viterbese
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9 €
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Secondi Piatti
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Tagliata di Tonno soia e Balsamico
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15 €
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Orata al cartoccio con frutti di mare
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20 €
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Polpo alla Piastra su vellutata di ceci e curcuma al rosmarino
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13,5 €
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Entrecote di bufala
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16 €
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Filetto di maiale alla glassa di vino rosso e porcini
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11 €
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Brasato di scottona all’aleatico
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10 €
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Maialino al forno con patate
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10 €
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Contorni
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Verzetta ai frutti di bosco
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4 €
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Insalata mista
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3,5 €
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Cicoria Ripassata
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4 €
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Patate al Forno
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4 €
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Dessert
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Tiramisù
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5 €
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Flan al cioccolato con cuore fondente
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5 €
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Torta paradiso all'olio d'oliva
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5 €
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Torta alle noci con crema di cioccolato
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5 €
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Les horaires
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