Présentation
L’AMBIENTE - Raffinato, accogliente, curato: il locale del ristorante Cucina 16, a Firenze, si presenta così. La sala in stile vintage è l’ideale per pranzi e cene con amici, in famiglia o in coppia.
LA PROPOSTA CULINARIA - La cucina offerta è italiana, con portate semplici ma dagli accostamenti ben studiati. Ogni piatto è ben presentato e invitante.
DEGLI ESEMPI - Tra le scelte più amate ci sono l’antipasto con lardo di Colonnata e frutta fresca, il primo piatto con funghi e speck, il secondo a base di pollo ed erbe e l’imperdibile tris di dolci, che comprende tre dessert al cucchiaio e fettine di pesca.
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LaFourchette
Menu
Antipasto
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Inzimino di calamari secondo tradizione
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9 €
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Carciofo morello brasato alle erbe, spuma di cavolfiore, filetti di mandorla e sugo dell’arrosto
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9 €
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Baccalà mantecato con crema di cime di rapa, briciole di pane, e pomodorini confit
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9 €
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Primi Piatti
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Orecchiette alle acciughe in salsa piccante di pomodoro e olive nostrali
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9 €
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Pappardelle al ragù di scottona, strascicato secondo metodo antico
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10 €
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Linguine di Gragnano al ragù di baccala, finocchietto e cavolo nero
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9 €
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Secondi Piatti
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Classico tortino ai carciofi in cottura media come da tradizione fiorentina
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11 €
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Baccalà arrostito su pancia suina cotta a bassa temperatura, schiuma di alghe e verza scottata
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12 €
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Filetto di orata sul carpaccio di pomodori, brunoise di barbabietola e salsa al ginger
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14 €
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Dessert
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Ligth Brown: cioccolato al latte, cremoso di mandorla e caramello
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6 €
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Berry & Cocco: frutti rossi, crema di cocco e croccante di nocciola
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6 €
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Bronte: mattonella al pistacchio cioccolato al latte e more
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6 €
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Les horaires
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