Présentation
MAISON DE CHARME - L'hôtel restaurant «La Réserve» au Pavillon du Château Raba vous propose une escale gourmande et inventive. Datant du 19e siècle, cette demeure jouit d'un emplacement idéal dans un parc boisé de 2 hectares au cœur de l’appellation Pessac Léognan, à Talence.
CARTE CONTEMPORAINE - Le Chef Younesse Bouakkaoui et son équipe vous surprendra par sa cuisine ludique. Détournant les clichés de la cuisine du Sud-Ouest, il redonne une âme à des plats oubliés.
ON PARTAGE - Un lieu unique et inoubliable où convier vos proches pour célébrer des occasions spéciales. Le restaurant vient d'ailleurs de se voir décerner 2 toques au Gault & Millau !
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
|
|
Paleron de boeuf Wagyu confit, moelle rôtie et béarnaise complément siphonnée
|
19 €
|
Pressé de foie gras confit, pulpe d'agrumes, pain grillé
|
18 €
|
Potimarron crémeux et croquant
|
15 €
|
Coquillages pris dans leur jus, rémoulade de céleri
|
17 €
|
Plat
|
|
Saint Jacques rôties, truffes et fine raviole acidulée
|
29 €
|
Pavé de turbot, écrasé de pommes de terre au beurre d'algues, vinaigrette de légumes et coulis de cresson
|
27 €
|
Magret de boeuf, carottes confites aux agrumes et épices douces
|
23 €
|
Pomme de ris de veau poêlé, truffes et semoule croustillante
|
31 €
|
Dessert
|
|
Selection de fromages affinés
|
8 €
|
L'exotique petite soupe aux choux
|
9 €
|
Pressé de cacao, praliné et Gianduja
|
9 €
|
Craquant meringué aux agrumes
|
9 €
|
Le cigare café et perle de malt
|
9 €
|
Les horaires
| |
Midi |
Soir |
| Lundi |
- |
- |
| Mardi |
- |
- |
| Mercredi |
- |
- |
| Jeudi |
- |
- |
| Vendredi |
- |
- |
| Samedi |
- |
- |
| Dimanche |
- |
- |
Nous sommes situés ici
