Présentation
QUARTIER DES CONFLUENCES – Entre la Saône et le Rhône, à Lyon, le Do Mo Restaurant est un lieu atypique et branché, idéalement placé dans un quartier en plein mouvement. Le cadre ? Un ancien entrepôt des Douanes reconverti en salle zen et contemporaine.
MARIAGE FRANCO-JAPONAIS – Au programme ? Une cuisine étonnante qui met à l’honneur des produits de notre terroir mais avec des influences marquées par la cuisine japonaise. Résultat ? Des plats aux saveurs parfois inattendues et réalisés avec justesse : foie gras façon maki, Saint-Pierre en filet rôti et purée de shiitaké, asperge verte en tempura…
VUE SUR SAONE – La très grande terrasse avec vue sur le Saône est indiscutablement un plus pour déguster son repas à l’extérieur dès que le temps le permet.
Notre restaurant est privatisable jusqu'à 250 couverts et convient donc parfaitement pour vos événements d'entreprise.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Le foie gras façon Maki mariné au miso blanc et rhubarbe
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14 €
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L’œuf des Dombes à 75° degrés aux morilles, mousse de rate chaude
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14 €
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L’asperge verte en tempura, enoki, mousseline au thé vert, nuage de soja
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14 €
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Plat
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Le Saumon, cuisson 104 °C « Wasabi concombre froid », tempura maki végétarien
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23 €
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Le Saint-Pierre en filet rôti, purée shiitaké, poêlée de fèves à l’ail noir, beurre de Kyoto
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23 €
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Le Bœuf en filet, au lard de Langhirano, jus au Porto, croustille fondante de pomme de terre
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23 €
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Dessert
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Le Chocolat et citron vert, façon mille feuille, glace à la coriandre
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7,5 €
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La Fraise en tartare et mascarpone, coque meringuée, sorbet fraise Angoustura
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7,5 €
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La Rhubarbe en gelée, blanc manger au litchi, meringue au thé Matcha, glace au lait d'amande
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7,5 €
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Les horaires
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